Новый год – время волшебства, радости и вкусной еды. Однако, не всегда праздничное меню означает большие затраты. В нашей статье “Бюджетное меню на Новый год 2023 – ТОП-13 основных блюд, салатов, десертов, напитков” мы поделимся с вами идеями экономичных, но вкусных блюд, которые помогут вам создать праздничный стол без лишних трат.
Несколько советов…
Приготовление праздничного стола на Новый год – это особенное и волнующее занятие. Чтобы все прошло гладко и без лишних хлопот, важно заранее продумать все детали. Первый совет – составьте список всех блюд, которые планируете приготовить, и купите продукты заранее. Это поможет избежать спешки и забытых ингредиентов в последний момент.
Второй совет – не бойтесь экспериментировать с рецептами. Даже простое блюдо можно превратить в настоящий шедевр, добавив необычные специи или сочетая необычные продукты. Помните, что главное – это ваше желание удивить гостей и порадовать их вкусом.
И последний совет – не забывайте про украшение блюд. Красиво оформленное блюдо всегда выглядит аппетитно и привлекает внимание. Используйте свежие травы, орехи, ягоды или цветы для украшения каждого блюда. Помните, что главное в праздничном столе – это не только вкусно, но и красиво!
Мнение эксперта:
Проведя анализ рынка продуктов и учитывая текущие тенденции потребительского спроса, эксперты пришли к выводу, что бюджетное меню на Новый год 2023 может быть не только доступным, но и вкусным. Они рекомендуют обратить внимание на сезонные овощи и фрукты, которые будут стоить дешевле в зимний период. Кроме того, использование местных продуктов поможет сэкономить на транспортных расходах. Эксперты советуют включить в праздничное меню блюда с минимальным количеством мяса, такие как овощные гарниры, салаты и закуски. Такой подход не только сэкономит средства, но и позволит гостям ощутить новогоднюю атмосферу с насыщенным вкусом и разнообразием блюд.
Чем угостить Кролика – топ-3 блюда
Кролик – животное растительноядное. В 2023 году на новогоднем столе приветствуется изобилие зелени, овощей, и блюд с ними.
Что придется по вкусу символу года:
- микрозелень;
- морковь;
- листья салата, петрушка, укроп, кинза и другая свежая зелень;
- свекла;
- фруктовые нарезки и десерты;
- салаты с капустой;
- тыква.
На гарнир стоит приготовить овощное пюре – картофельное, морковное, свекольное, тыквенно-картофельное, из брокколи. Мясо, рыбу и морепродукты кролик не любит, но их присутствие на столе вполне допускается. Чего символ года точно не простит – это блюд с крольчатиной. Следует избегать оформления в виде зайцев и кроликов. Уместными будут формы растительных продуктов: мандаринов, яблок, веточек.
Совет. Черный водяной кролик отличается великодушием, альтруизмом и трудолюбием. Хорошо, если в меню будет 10-12 разнообразных блюд, приготовленных с учетом вкусов и предпочтений гостей.
| Категория | Блюдо | Стоимость (руб.) |
|---|---|---|
| Холодные закуски | Оливье с курицей | 250 |
| Сельдь под шубой | 200 | |
| Мясная нарезка с сыром | 300 | |
| Салаты | Овощной салат | 150 |
| Фруктовый салат | 200 | |
| Салат с морепродуктами | 350 | |
| Горячее | Курица, фаршированная рисом | 400 |
| Картошка по-деревенски | 150 | |
| Овощное рагу | 200 | |
| Десерты | Желе с фруктами | 100 |
| Печенье с предсказаниями | 150 | |
| Торт «Медовик» | 300 |
Интересные факты
Вот два интересных факта, связанных с темой “Бюджетное меню на Новый год 2023: дешевле и вкуснее, чем ты думаешь!”:
- Индейка стоит дешевле других праздничных блюд.Несмотря на свою внушительную стоимость, индейка на самом деле является более бюджетным вариантом, чем окорок или говядина на фунт.
- Дешевые алкогольные напитки можно сделать более праздничными.Добавление специй, фруктов или даже просто содовой в бюджетные напитки может заметно улучшить их вкус, не повышая при этом их цену.
Салат с микрозеленью
Салат с микрозеленью – это изысканное и легкое блюдо, которое прекрасно впишется в новогоднее меню. Для его приготовления возьмите свежие листья микрозелени, помидоры черри, авокадо, огурцы, красный лук и оливковое масло. Микрозелень отличается нежным вкусом и ароматом, а также обладает высокими питательными свойствами. Салат с микрозеленью будет прекрасным дополнением к мясным блюдам на вашем новогоднем столе, придавая ему особый шарм и свежесть. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих гостей вкусным и полезным блюдом!
Десерт из яблок с медом, орехами и творогом
Блюдо напоминает новогодние шары. Запеченные яблоки – это вкус детства, домашнего уюта и тепла.
Приготовить бюджетный десерт несложно. Нужно:
- У больших, красивых яблок срезать верхушку.
- Удалить сердцевину с косточками.
- Потолочь грецкие орехи. Можно добавить запаренные и нарезанные цукаты, изюм, курагу.
- Мягкий творог смешать с яйцом и медом. Добавить вкусности.
- Наполнить яблоки. Закрыть верхушкой. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.
Закуска «морковки»
Закуска «морковки» – прекрасное дополнение к праздничному столу на Новый год 2023. Это легкое и оригинальное блюдо порадует гостей своим вкусом и необычным видом. Для приготовления закуски вам понадобятся свежие морковные палочки, которые можно предварительно вымочить в холодной воде для хрустящего эффекта. Для соуса можно использовать густой йогурт или кисломолочные продукты, добавив немного чеснока, зелени и специй по вкусу. Подавайте закуску на красивой тарелке, украсив зеленью или орехами. Это простое и бюджетное блюдо точно понравится вашим гостям и станет отличным началом праздничного ужина.
Составляем меню на Новый год 2023
У каждого свое понимание слова «бюджетный». Кто-то хочет потратить на новогоднее меню до 5 тыс. рублей, а другому трата 3 тыс. рублей кажется расточительством. Мы за разумный подход. Бюджетно – значит, сытно, вкусно, но без дорогих излишеств.
Продукты для салатов и основных блюд обойдутся в 400-500 рублей, десертов – 200-300 рублей (из расчета на 3-4 порции). Итоговая стоимость новогоднего меню будет зависеть от количества гостей и выбранных позиций.
Основные блюда
Свиные ребрышки в кофейном маринаде – это великолепное основное блюдо для новогоднего стола. Мясо становится невероятно нежным и сочным благодаря маринаду из кофе, который добавляет особый аромат и вкус. При приготовлении этого блюда важно правильно выбрать мясо – свиные ребрышки с жирными прослойками, чтобы они стали еще более ароматными и сочными после обработки. Маринад из кофе, смешанный с специями и травами, придает мясу насыщенный вкус и делает его по-настоящему праздничным.
Сочная буженина – еще один вариант основного блюда, которое понравится вашим гостям на новогоднем застолье. Это блюдо отличается нежностью мяса и насыщенным вкусом. Для приготовления буженины важно правильно выбрать мясо и провести качественную обработку. Мясо маринуется в специальном соусе, который делает его еще более сочным и ароматным. Подавайте буженину с соусом из желе или клюквы для добавления особого вкуса и аромата.
Эти основные блюда станут настоящим украшением вашего новогоднего стола, порадуют гостей и не сильно ударят по вашему бюджету. Создайте волшебное праздничное настроение с помощью вкусных и доступных блюд на Новый год 2023.
Свиные ребрышки в кофейном маринаде
Блюдо порадует не только недорогой себестоимостью, но и вкусом, сочностью мяса.
Для приготовления понадобятся:
- свиные ребра – 1 кг;
- лук репчатый – 3 шт.;
- острый кетчуп – 150 г;
- кофе молотый – 4 ч. л.;
- сахар – 50 г;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- винный уксус – 2 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
Как готовить блюдо:
- Сварить кофе в турке (сотейнике), процедить.
- Ребра промыть, разрезать по косточкам. Посолить, поперчить.
- Лук нарезать кубиками, и соединить в глубокой миске с кетчупом, соусом, кофе и уксусом.
- Замариновать ребра на 3 часа.
- Переложить в форму, и запекать при 180 градусах 60-80 минут. За 20 минут смазать соком из формы.
Сочная буженина
Сочная буженина – это прекрасное основное блюдо для праздничного стола на Новый год 2023. Это блюдо отличается нежностью мяса, насыщенным вкусом и аппетитным видом. Для приготовления сочной буженины вам понадобится качественное свиное мясо, специи, мед, горчица, соль, перец и другие ингредиенты по вашему вкусу.
Процесс приготовления сочной буженины несложен, но требует времени и внимания. Мясо маринуется в специальном соусе, чтобы приобрести насыщенный вкус и аромат. Затем оно запекается в духовке до готовности. Готовая буженина имеет сочную текстуру, приятный запах и аппетитный внешний вид.
Сочная буженина отлично сочетается с различными гарнирами, салатами и соусами. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям, благодаря своему нежному вкусу и аппетитному виду. Подавайте сочную буженину на праздничном столе, и ваши гости будут приятно удивлены и в восторге от этого вкусного угощения.
Салаты
Новый год, даже самый бюджетный, сложно представить себе без салатов. Нужно понимать, что для приготовления салата понадобится несколько разных продуктов. Поэтому ни один салат не может стоить очень дешево. Можно сэкономить, выбрав рецепты под продукты, которые есть в наличии (квашеная капуста, соленые огурчики и т. д.)
Подсолнух
Подсолнух – это яркий и вкусный салат, который станет отличным украшением вашего новогоднего стола. Для его приготовления вам понадобятся свежие огурцы, помидоры, зеленый горошек, кукуруза, вареная колбаса и твердый сыр.
Нарежьте огурцы и помидоры кубиками, добавьте зеленый горошек и кукурузу. Тонко нарежьте колбасу и сыр, положите их в салатную миску.
Для заправки смешайте майонез с небольшим количеством горчицы и солью. Налейте заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.
Подсолнух готов к подаче на стол. Этот салат не только красиво выглядит, но и обладает ярким вкусом, который понравится как взрослым, так и детям. Попробуйте приготовить его на Новый год и порадуйте своих гостей вкусным и простым блюдом.
Рыбки в пруду
Один из самых бюджетных салатов. Его изюминка в оформлении. Маленькие рыбешки словно замерзли в ледяном пруду.
Готовится салат из отварной картошки, яиц, плавленых сырков, майонеза, зеленого лука и шпрот. По желанию внутрь можно добавить отварную морковь, сухарики.
Стандартно слои располагают следующим образом:
Читайте также:
- тертый картофель;
- размятые шпроты;
- тертые яйца;
- натертые сырки;
- 4-5 целых шпротин, торчащие хвостиками вверх и перья зеленого лука (украшение).
Каждый слой пропитывается майонезом.
Салат из куриных сердечек
Салат из куриных сердечек – это изысканное и в то же время доступное блюдо для праздничного стола. Для его приготовления понадобятся куриные сердечки, отварные яйца, свежий огурец, морковь, зелень, майонез. Куриные сердечки следует отварить до готовности, нарезать их кубиками. Яйца и огурцы также нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Затем все ингредиенты смешать, добавить майонез по вкусу, украсить зеленью. Получается нежный, ароматный салат, который порадует гостей своим вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов.
Десерты
Для кролика, символа наступающего года, лучшим десертом являются фрукты. Можно красиво выложить фруктовую нарезку на подносе. Примеры оформления:
Если хочется чего-то посущественнее, на помощь придут рецепты легкого торта, желе из шампанского и сахарного печенья.
Торт Орео
Торт “Орео” – это прекрасное десертное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым. Для приготовления этого торта вам понадобятся печенье “Орео”, сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт. Сначала необходимо измельчить печенье “Орео” до состояния крошки и смешать его с расплавленным сливочным сыром. Затем добавить сахар и ванильный экстракт, тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Полученную массу выложите в форму для торта, равномерно распределите по дну и бокам формы, создавая основу для торта. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, чтобы он застыл. После этого можно украсить торт по желанию: посыпать крошкой “Орео”, добавить шоколадную глазурь или свежие фрукты.
Торт “Орео” отличается нежным вкусом сливочного сыра, сочным ароматом печенья и сладким послевкусием. Этот десерт станет прекрасным завершением праздничного стола и порадует всех гостей своим вкусом и оригинальным видом. Попробуйте приготовить торт “Орео” на Новый год 2023 и порадуйте своих близких этим простым, но вкусным десертом.
Пьянящее желе
Десерт для взрослых, которые употребляют алкоголь. Желе с игристым вином удивит необычным вкусом. Каждый захочет его попробовать. Его стоимость равна стоимости полбутылки шампанского (можно взять бюджетное, но с приятным вкусом, полусладкое).
Рецепт:
- Поставить на водяную баню 200 мл шампанского, добавить 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки желатина.
- После растворения желатина влить еще 200 мл шампанского, перемешать.
- Перелить в форму, поставить в холодильник на 2 часа.
- Окунуть форму в теплую воду, перевернуть. Желе легко выйдет.
- Нарезать острым ножом на кубики, посыпать сахаром, вставить шпажки.
Сахарное печенье
Сахарное печенье – это классическое и простое в приготовлении лакомство, которое всегда пользуется популярностью на праздничном столе. Для приготовления сахарного печенья вам понадобятся мука, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель теста и ванильный сахар.
Сначала в глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем теста. В другой посуде взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и продолжайте взбивать. Затем добавьте мягкое сливочное масло и ванильный сахар, продолжайте взбивать до получения однородного теста.
Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, и немного приплюсните их ладонью. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 10-12 минут, пока печенье не приобретет золотистый цвет.
После выпекания дайте печенью немного остыть на противне, а затем переложите на решетку для полного остывания. Готовое сахарное печенье можно украсить по желанию: посыпать сахарной пудрой, украсить шоколадной глазурью или посыпать цветными конфетками. Угощайте гостей этим нежным и ароматным десертом, который точно понравится как детям, так и взрослым.
Закуски
Для закусок всегда можно использовать продукты, оставшиеся после приготовления основных блюд. Мелко нарежьте вкусности, залейте соусом и заверните в лаваш. Наполните салатом тарталетки и красиво украсьте маленькими веточками зелени. Выложите на аппетитно поджаренные гренки сливочный сыр, креветку, огуречный или сырный слайс.
Примеры оформления:
Напитки
Новогодние напитки – важная часть праздничного стола. Они могут быть не только освежающими, но и украшением для вашего застолья. Предлагаем вам несколько простых и экономичных рецептов напитков, которые порадуют ваших гостей.
-
Новогодний лимонад
- Состав: лимоны, апельсины, мята, сахар, вода, лед.
- Приготовление: выжмите сок из лимонов и апельсинов, добавьте свежую мяту, сахар по вкусу и воду. Хорошо перемешайте, добавьте лед. Готово!
- Этот освежающий напиток подарит вашему столу яркий цитрусовый вкус и приятное прохладное ощущение.
-
Сказочный компот
- Состав: сухофрукты (яблоки, груши, чернослив), корица, сахар, вода.
- Приготовление: залейте сухофрукты кипятком, дайте им настояться. Добавьте корицу и сахар по вкусу. Готовьте на медленном огне до готовности. Подавайте компот в охлажденном виде.
- Этот ароматный и сладкий напиток прекрасно дополнит ваше новогоднее меню и создаст уютную атмосферу праздника.
Подбирая напитки для новогоднего стола, не забывайте о том, что даже простые и доступные ингредиенты могут превратиться в настоящее волшебство на вашем праздничном застолье.
Новогодний лимонад
Лучший напиток для детей и взрослых в Новый год – это лимонад. Витаминный, бодрящий, он не даст заскучать и простудиться. Полезные напитки и блюда помогают здорово сэкономить на лекарствах.
Новогодний лимонад готовится из замороженных апельсинов и лимонов. Край стакана для подачи нужно увлажнить и присыпать сахарным песком. Подавать с трубочкой.
Как готовить:
- Положить 2 апельсина в морозильник на сутки.
- Обдать теплой водой, разрезать на 8 частей.
- Измельчить в блендере в кашицу.
- Залить 1,5 л воды.
- Через 1 час процедить.
- Добавить сок 1 лимона, 350 г сахара и еще 3 л воды.
- Размешать.
Сказочный компот
Сказочный компот – отличное дополнение к праздничному столу на Новый год 2023. Для его приготовления возьмите сезонные фрукты и ягоды: яблоки, груши, клубнику, вишню. Тщательно вымойте их, очистите от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кусочки. Затем положите фрукты и ягоды в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и заливку из воды. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. После этого варите компот на слабом огне около 15-20 минут. Готовый напиток остудите и украсьте листьями мяты или дольками цитрусовых. Сказочный компот порадует ваших гостей свежим вкусом и ароматом, создавая атмосферу уюта и тепла на новогоднем столе.
Что готовят на Новый год другие хозяйки – примеры меню
Понять, как можно встреть Новый год бюджетно, поможет опыт других хозяек:
- Елена:
«В прошлом году с любимым заказали суши, пиццу, парочку салатов. Купили бутылочку хорошего вина. Потратили около 2500 руб. Наелись досыта. Насмотрелись новогодних фильмов. Никогда еще в Новый год так не отдыхала. Ни готовить не нужно, ни посуду перемывать. А салатиков мы у родителей 1 января объелись. Очень понравилось так встречать Новый год». - Наталья.
«Я тоже по минимуму готовлю. Вместо суши – торт «Филадельфия». Делаю тарталетки с красной икрой. Фрукты, какой-нибудь свежий салатик. Шампанское. Выходит очень бюджетно и вполне празднично». - Светлана:
«Я считаю, что Новый год – повод, чтобы приготовить любимые блюда, которые не можешь себе позволить в обычный день. Лучше сэкономить на количестве, но не на качестве!» - Игорь:
«Всегда договариваемся с гостями. Каждый приносит по 2-3 блюда. Стол просто ломится, и не накладно для одной семьи».
Вопрос-ответ
Как украсить стол на Новый год 2023?
Для создания праздничной атмосферы и украшения стола на Новый год 2023 можно использовать разнообразные декоративные элементы. Одним из классических способов украшения стола является использование новогодней посуды, сервировка которой может быть выполнена в соответствии с тематикой праздника. Также стол можно украсить свечами, новогодними фигурками, конфетти, елочными игрушками и многими другими элементами декора. Важно помнить, что украшения должны быть гармонично сочетаться с цветовой гаммой стола и создавать праздничное настроение у гостей.
Как украсить стол на Новый год 2023?
Прежде всего, черный водяной кролик любит чистоту, тепло и уют. Стол должен выглядеть аккуратно. Не следует перегружать его деталями. Лучший декор – натуральный. Приветствуется использование скатерти или салфеток из хлопка или льна. Добавят уюта деревянные элементы сервировки: менажница, салфетница, перечница и солонка, другая посуда. Хорошо подойдут для украшения небольшие букеты сухоцветов, высушенные ржаные и пшеничные колосья.
Что недорогое можно поставить на Новогодний стол?
На новогодний стол можно поставить несколько недорогих, но в то же время вкусных закусок. Одним из таких вариантов является классическая закуска из маринованной моркови. Для ее приготовления потребуются свежие морковь, уксус, сахар, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Морковь нарезается кружочками или тонкой соломкой, затем маринуется в уксусе с добавлением сахара, соли и специй. Это простое блюдо не только украсит праздничный стол, но и станет отличным дополнением к основным блюдам.
Еще одним вариантом недорогой закуски является ассорти маринованных овощей. Для его приготовления можно использовать разнообразные овощи, такие как огурцы, помидоры, перцы, лук, морковь. Овощи маринуются в уксусе с сахаром, солью, специями и зеленью. Это блюдо не только яркое и аппетитное, но и очень полезное благодаря содержанию витаминов и минералов.
Также на праздничный стол можно предложить гостиным различные канапе с начинками из сыра, колбасы, оливок, зелени и других продуктов. Это простое и быстрое блюдо, которое всегда пользуется популярностью на любом застолье. Кроме того, канапе можно оформить в виде новогодних символов, что придаст столу особое настроение и уют.
Таким образом, даже с небольшим бюджетом можно создать вкусное и разнообразное новогоднее меню, включающее в себя различные закуски, которые порадуют гостей и добавят праздничного настроения.
Праздничное оформление стола
Праздничное оформление стола на Новый год 2023 может быть не только красивым, но и бюджетным. Для создания праздничной атмосферы не обязательно тратить большие суммы денег на дорогие украшения. Важно проявить фантазию и использовать доступные материалы.
Одним из самых простых и эффективных способов украсить стол является использование природных элементов. Ветки ели, шишки, ягоды и орехи могут стать отличным украшением для новогоднего стола. Из них можно сделать красивые композиции или просто разложить по столу в качестве декора.
Также можно использовать свечи, которые создадут уютную атмосферу и добавят волшебства празднику. Для более праздничного эффекта можно выбрать свечи с новогодними узорами или ароматизированные свечи с запахом ели или мандарина.
Не забывайте о столовых приборах и посуде. Даже обычные белые тарелки могут выглядеть элегантно, если их украсить новогодними сервировочными элементами, такими как красные ленты, зеленые веточки или золотые конфетти.
И не забудьте про освещение! Подсвечники с мягким светом или гирлянды сделают ваш стол еще более привлекательным и уютным.
Таким образом, праздничное оформление стола на Новый год 2023 может быть красивым, оригинальным и при этом не требовать больших затрат. Главное – проявить фантазию и вложить в процесс частичку своей души.
Частые вопросы
Сколько стоит бюджетное меню на Новый год 2023?
Бюджетное меню на Новый год 2023 может варьироваться в зависимости от региона, но в целом можно уложиться в сумму от 1000 до 2000 рублей на семью из 4-6 человек.
Какие самые дешевые блюда для новогоднего стола?
К самым дешевым блюдам для новогоднего стола можно отнести: салат “Оливье” (из бюджетных ингредиентов), селедку под шубой, картофельное пюре, запеченную курицу, рис с овощами.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Планируйте меню заранее и составьте список необходимых продуктов. Это поможет избежать лишних расходов и сэкономить на покупках.
СОВЕТ №2
Используйте сезонные продукты – они не только дешевле, но и более свежие и вкусные. Также обратите внимание на акции и скидки в магазинах.
СОВЕТ №3
Приготовьте блюда заранее и заморозьте их – это поможет сэкономить время и деньги в день праздника, а также избежать стресса на кухне.
