Эта статья представляет собой незаменимое руководство для тех, кто столкнулся с необходимостью приготовить сахарную пудру, но не располагает кофемолкой. Мы рассмотрим семь эффективных способов измельчения сахара, которые позволят вам получить идеально мелкую текстуру для приготовления различных десертов и кондитерских изделий.
1. Приготовление сахарной пудры с помощью блендера
Блендер – это отличный инструмент для быстрого и эффективного измельчения сахара в пудру. Для начала убедитесь, что ваш блендер чистый и сухой. Налейте обычный сахар в чашу блендера, закройте крышку и включите устройство на максимальной скорости. Дайте блендеру поработать несколько минут, пока сахар не превратится в мелкую пудру. После этого остановите блендер, откройте крышку и проверьте консистенцию пудры. Если она все еще осталась крупной, продолжите измельчение до достижения желаемой текстуры. Помните, что важно не переборщить, чтобы сахар не начал плавиться от излишнего трения.
Мнение эксперта:
Для тех, кто не располагает кофемолкой, существует несколько способов приготовить сахарную пудру в домашних условиях. Эксперты рекомендуют использовать блендер, мелницу для специй, пестик и ступку, молотый сахар, сито, пластиковый пакет и кулинарный молоток, а также кофейный или специальный молоток. Каждый из этих методов имеет свои особенности и требует определенных навыков. Однако, выбрав подходящий способ и следуя рекомендациям экспертов, можно легко получить мелкую и однородную сахарную пудру для приготовления различных десертов и украшения блюд.
2. Ступка с пестиком
Для измельчения сахара можно использовать специальную ступку и пестик. В ступке большего размера 2 столовые ложки сахара можно растереть за пару минут. А при использовании маленькой емкости (до 150 мл) процесс может оказаться слишком трудоемким и длительным.
Чтобы получить порошок мелкой фракции, необходимо растирать сахар максимально тщательно. Если он начал пылить и налипать на стенки ступки, значит, пудра готова.
Совет: Чтобы получить качественную, мелкую сахарную пудру, нельзя заполнять ступку сахаром более, чем на 1,3 ее объема. Растирать лучше небольшими порциями.
| Способ | Приспособления | Инструкции |
|---|---|---|
| Измельчение скалкой | Скалка, лист бумаги для выпечки | Поместить сахар в лист бумаги и раздавить скалкой. |
| Измельчение в ступке | Ступка и пестик | Постепенно добавлять сахар в ступку и измельчать пестиком. |
| Перемалывание на терке | Мелкая терка | Натереть сахар на терку. |
| Измельчение в блендере | Блендер | Добавить сахар в блендер и измельчать до порошкообразного состояния. |
| Измельчение в процессоре | Процессор | Добавить сахар в процессор и измельчать до порошкообразного состояния. |
Интересные факты
- Первый метод, описанный в статье, предполагает использование блендера, который обычно используется для приготовления смузи и соусов. Это неожиданный, но эффективный способ измельчить сахар до состояния пудры.
- Если у вас нет ни кофемолки, ни блендера, вы можете использовать ступку и пестик. Это традиционный способ измельчения специй и других ингредиентов, который требует немного больше усилий, но дает хороший результат.
- Один из способов в статье рекомендует использовать измельчитель для льда. Хотя измельчители для льда обычно используются для измельчения льда для напитков, их лезвия также могут измельчать сахар в пудру за несколько секунд.
3. Скалка
Скалка – это простой и доступный инструмент, который можно использовать для измельчения сахара в домашних условиях. Для этого возьмите обычную кухонную скалку с плоским деревянным или металлическим рукояткой. Положите небольшое количество сахара в миску или на плоскую поверхность и начинайте катать по нему скалкой, прикладывая усилие. Постепенно сахар начнет измельчаться под давлением скалки, и вы сможете получить желаемую мелкую текстуру сахарной пудры. Важно помнить, что процесс может занять некоторое время и потребует некоторого терпения, но результат стоит затраченных усилий.
4. Ложка
Превратить сахар в пудру в домашних условиях можно и с помощью обычной столовой ложки. Такой способ подойдет, в случае если вам необходимо получить небольшое количество сахарной пудры, например, чтобы посыпать испеченные круассаны, блинчики или булочки.
Насыпьте прямо на разделочную доску столовую ложку сахара и начинайте энергично растирать его этой же ложкой. Периодически собирайте сахар в кучку и продолжайте растирать до тех пор, пока он превратится в мелкую пыль.
5. Молоток
Для приготовления сахарной пудры без использования кофемолки можно воспользоваться обычным молотком. Для этого необходимо насыпать небольшое количество сахара в миску или плоскую поверхность, затем аккуратно начать разминочный процесс. Важно помнить, что нужно действовать осторожно, чтобы не разлетелся сахар по сторонам. Молотком следует аккуратно размельчать сахар, постепенно добиваясь желаемой мелкости. Этот метод требует некоторого терпения и усилий, но при правильном подходе позволит получить сахарную пудру нужной текстуры для использования в кулинарии.
6. Зернодробилка
Многим пчеловодам требуется сахарная пудра в больших количествах: из нее они готовят подкормку для пчел ― канди. Чтобы купить несколько ведер пудры, придется потратить очень много денег. Кофемолка и вышеописанные способы ее приготовления тоже не подойдут, а вот с помощью зернодробилки, например, «Эликор-1» или «Млинок», можно превратить в пудру мешок сахара всего за 40-50 минут.
Перед использованием агрегата его необходимо подготовить ― разобрать, убрать пылесосом остатки зерна, протереть чистой тряпкой.
Поскольку устройство предназначено для измельчения зерна и производители изначально не предусматривали функцию помола сахара в пудру, зернодробилку потребуется немного модернизировать.
Для этого нужно извлечь металлическую сетку и обернуть ее мелкой сеткой, которую обычно применяют для зачистки стен после шпаклевки.
Предварительно из мелкой сетки нужно вырезать прямоугольник, который по размеру должен быть ровно в два раза больше основной сетки с крупными ячейками.
Теперь модернизированную деталь можно установить обратно, засыпать сахар и включить зернодробилку.
Такой способ подойдет не только пчеловодам, но и женщинам, которые занимаются выпечкой на заказ и закупают сахарную пудру в больших количествах.
7. Болгарка
Болгарка – это еще один инструмент, который можно использовать для измельчения сахара и получения сахарной пудры без кофемолки. Болгарка, или углекислотный резчик, обычно используется для обработки металла, но в некоторых случаях его можно приспособить для помола сахара. Для этого необходимо установить на болгарку специальный насадок – шлифовальный круг с мелким зерном.
Прежде чем начать процесс, убедитесь, что рабочая зона чиста и без посторонних предметов, которые могут повредить сахар или создать опасность. Наденьте защитные очки и перчатки, чтобы избежать попадания мелких частиц в глаза и на кожу.
Постепенно подносите шлифовальный круг к сахару, держа болгарку под углом, чтобы обеспечить равномерное измельчение. Двигайтесь по всей поверхности сахара, пока не достигнете желаемой текстуры. Будьте осторожны и не нажимайте слишком сильно, чтобы избежать перегрева сахара.
После завершения процесса измельчения дайте сахарной пудре немного времени, чтобы осесть и остыть, прежде чем использовать ее в приготовлении десертов. Проверьте текстуру и, при необходимости, продолжайте измельчение до достижения желаемого результата.
8. Мельница для специй
Если у вас нет кофемолки, но есть мельница для специй, то вы также можете использовать ее для измельчения сахара в пудру. Важно помнить, что мельницу для специй необходимо предварительно очистить от запахов специй, чтобы избежать передачи аромата на сахар.
Шаги:
1. Очистите мельницу для специй от остатков специй, промыв ее и просушив.
2. Наполните чашу мельницы чистым сахаром, убедившись, что не заполняете ее полностью, чтобы обеспечить эффективное измельчение.
3. Закройте мельницу и включите ее на несколько секунд, чтобы измельчить сахар до состояния пудры.
4. Проверьте текстуру сахара и при необходимости продолжайте измельчение до достижения желаемой консистенции.
5. После завершения процесса измельчения, осторожно откройте мельницу и высыпьте полученную сахарную пудру в чистую емкость.
Используя мельницу для специй, вы сможете быстро и легко получить сахарную пудру без необходимости приобретения специального оборудования.
Частые вопросы
Можно ли с помощью блендера сделать сахарную пудру?
Если тебе нужно много сахарной пудры, тогда пригодится блендер. Высыпь в чашу блендера сахар, плотно закрой и включи его на высокие обороты. Если тебе понадобится буквально несколько ложек сахарной пудры, возьми плотную ткань, сахар и кухонный молоток. Оберни сахар тканью и сильно и часто бей по нему молотком.
Как сделать сахарную пудру из подручных средств?
Протрите ступку и пестик сухой салфеткой.Насыпьте сахарный песок на 1/3 емкости.Растирайте сахар пестиком до порошкообразного состояния.Пересыпьте пудру в чистую пиалу через ситечко. Оставшиеся кристаллы верните в ступку и перетрите в порошок.27 июл. 2023 г.
Как перевести сахар в сахарную пудру?
Объем пудры по сравнению с кристаллическим сахаром больше в полтора раза: сахар/сахарная пудра = 1/1,5. Пудра, изготовленная на пищевом производстве, отличается более тонким помолом. Значит, соотношение между компонентами меняется: 1 стакан песка равен 1¾ стакана пудры.
Как сделать летающую сахарную пудру?
Сахар насыпьте в кофемолку и смалывайте около 25-30 секунд непрерывно. … Все кофемолки смалывают по-разному. … В готовую сахарную пудру добавьте кукурузный крахмал, и по желанию – ванилин. … Ещё раз всё вместе просейте через сито и сложите в баночку. … Нетающая сахарная пудра готова.Ещё
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте блендер или миксер вместо кофемолки для измельчения сахара в пудру. Просто поместите сахар в пригодную для этого посуду и включите прибор на максимальной скорости.
СОВЕТ №2
Используйте пластиковый пакет и валик для теста. Наполните пакет сахаром, выведите воздух и закройте его. Затем прокатите валиком по пакету, чтобы измельчить сахар до состояния пудры.
СОВЕТ №3
Используйте поваренный молоток или тяжелую кастрюлю. Положите сахар в пакет или между двумя листами пергамента и аккуратно отбейте молотком до получения нужной консистенции.
