Эта статья представляет собой идеальное руководство для тех, кто хочет порадовать своих близких оригинальным подарком к Дню Святого Валентина. Изготовление имбирных пряников-валентинок станет не только приятным творческим процессом, но и замечательным способом выразить свою любовь и заботу.
Как сделать пряники на 14 февраля своими руками?
Для изготовления пряников-валентинок вам понадобятся следующие материалы: мука, мед, сахар, яйцо, сливочное масло, имбирь, корица, гвоздика, сода, порошок какао. Все эти ингредиенты можно легко найти в любом продуктовом магазине. Приготовьте все необходимое заранее, чтобы процесс изготовления пряников прошел гладко и без лишних задержек.
Мнение эксперта:
Эксперты утверждают, что приготовление пряников-валентинок на 14 февраля – отличная идея для тех, кто хочет порадовать свою вторую половинку особым вниманием. Эти сладкие угощения не только наполнят дом ароматом любви, но и станут замечательным символом нежности и заботы. Готовить пряники вместе с партнером можно превратить в увлекательное занятие, способствующее близости и взаимопониманию. К тому же, ручная работа при приготовлении десертов добавляет в них частичку души, что делает подарок еще более ценным. Важно помнить, что важнее не идеальная форма или украшение пряников, а теплое сердце, с которым они будут подарены.
Необходимые материалы
Профессиональные кондитеры имеют целый арсенал инструментов для создания красивых сувенирных пряников. Самые необходимые из них:
- Вырубки.
Нужны для придания пряникам фигурной формы: сердечка, звезды, пары котов или пряничных человечков. - Трафареты.
Имеют определенный рисунок в виде прорезей на прозрачном пластике. Достаточно посыпать трафарет какао-порошком – и на прянике появится контур картинки. - Кондитерский мешок с насадками.
Нужен для росписи пряников. Через мешок с тонкой насадкой рисовать глазурью максимально удобно. - Пищевые красители.
Чем красочнее пряники на 14 февраля, тем ярче и привлекательнее смотрятся. Кондитеры отдают предпочтение гелевым красителям.
Для распыления красок часто используют аэрограф. А некоторые мастера печатают картинки на пищевом принтере.
Но чтобы разово сделать красивые пряники, вовсе не обязательно бежать за специальными инструментами. Вы вполне можете заменить их поручными средствами.
- Детские формочки заменят вам вырубки. А если подходящей формы не нашлось, можно использовать картонный шаблон. Распечатайте и вырежьте сердце, человечка или другую форму. Перенесите на картонку. Вырежьте. Шаблон прикладывайте к раскатанному тесту и обводите ножом (пластиковым, для пиццы или любым удобным).
- Кондитерским мешок с насадками можно заменить плотным пакетом и верхней частью флакончика с носиком от краски или лекарства (например, хлоргексидина). Также можно изготовить насадку из жестяной банки от пива. Нужно вырезать из нее ножницами квадрат, скатать в конус и закрепить скотчем. Один только пакет использовать не рекомендуется. Отверстие, вероятнее всего, не выдержит нагрузки и увеличится, оставив на прянике кляксу.
Недостаток трафаретов можно компенсировать 2 способами:
- Первый – приложить к нужному рисунку пергамент, обвести контуры простым карандашом. Затем перевернуть бумагу и жирно навести просвечивающиеся линии. Теперь рисунок можно перенести на подсохшую глазурь (основу). Приложите пергамент яркой стороной к глазури и обведите контуры с изнанки. Карандаш отпечатается.
- Второй способ заключается в создании картинки и последующем прикреплении ее к прянику. Положите распечатанный рисунок на стол, застелите пленкой. Обведите контур на пленке. Когда заготовка практически высохнет, смажьте пряник глазурью, аккуратно отделите от пленки и поместите сверху. Готово!
Если у вас внезапно закончилась краска, вы можете использовать для окрашивания обычные продукты. Из сока свеклы, вишни, смородины, малины получается отличный красный, из моркови – оранжевый, куркумы – желтый. Коричневый можно получить при помощи кофе или какао, синий – из черники или ежевики, зеленый – из сока шпината.
Вырубки и трафареты для пряников стоят не так уж дорого – примерно 90-200 рублей за набор.
| Ингредиент | Количество | Примечания |
|---|---|---|
| Пшеничная мука | 1,5 стакана | высшего сорта |
| Сахар | 1 стакан | |
| Имбирь молотый | 1 ч. ложка | |
| Гвоздика молотая | 0,5 ч. ложки | |
| Корица молотая | 0,5 ч. ложки | |
| Мускатный орех молотый | 0,25 ч. ложки | |
| Сливочное масло | 110 г | мягкое |
| Яйцо | 1 шт. | |
| Мед | 1/4 стакана | жидкий |
| Вода | 1 ст. ложка | |
| Сода | 0,5 ч. ложки | пищевая |
Интересные факты
- Имбирные пряники имеют долгую историю: они впервые появились во Франции в 992 году. Изначально они использовались как лекарство от расстройства желудка.
- Пряничные домики украшают дома уже более 500 лет: первая запись о пряничном домике датируется 1629 годом, когда он был создан для императора Священной Римской империи Фердинанда II.
- Самый большой в мире пряник-валентинка весил более 181 кг: он был изготовлен в 2014 году в городе Кентербери в Великобритании и имел длину около 2 метров.
Рецепт мягких вкусных пряников
Для приготовления мягких и вкусных пряников на 14 февраля вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г меда
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. ложка соды
- 1 кг муки
- 1 ч. ложка молотого имбиря
- 1 ч. ложка молотого корицы
- 1 ч. ложка молотого гвоздики
- 1 ч. ложка молотого кардамона
Для приготовления теста для пряников на 14 февраля вам необходимо в глубокой кастрюле смешать мед, сахар и сливочное масло. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем дайте смеси немного остыть.
Добавьте в смесь яйца, перемешайте. После этого вводите соду, муку и все специи: имбирь, корицу, гвоздику и кардамон. Тщательно замешивайте тесто до получения однородной массы.
Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины примерно 5 мм. Вырежьте из него сердечки или другие формы при помощи формочек. Уложите пряники на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Выпекайте пряники в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут, до золотистого цвета. После выпекания дайте пряникам полностью остыть перед тем, как приступить к росписи и украшению.
Роспись пряников к 14 февраля
Украшение пряников – истинно творческий процесс. Через роспись можно выразить свои чувства, эмоции, сказать важные слова. Как можно разрисовать пряники? Мы собрали интересные идеи:
Трафареты для романтичного дизайна:
Что касается технической стороны вопроса, здесь все просто. Для росписи пряников готовится глазурь (или айсинг – по-модному) из 200 г сахарной пудры и 0,5 ч. ложки лимонного сока на каждый белок 1 яйца. Белок взбивают миксером, постепенно подсыпая пудру. В конце добавляется сок лимона – он делает пену устойчивой, блестящей.
Как расписывать пряник (на примере сердечка с надписью):
- Добавьте красный краситель в айсинг и поместите в кондитерский мешок. Обведите контур сердца.
- Выполните заливку, добавив к айсингу немного воды. Выдавите глазурь внутрь контура, и она растечется. Можно немножко помочь зубочисткой.
- После просыхания слоя, примерно через 10 часов, густым белым айсингом напишите пожелание любимому. Нарисуйте узор по своему усмотрению: сердечки, витые рамки. Оставьте пряник еще на 10 часов, а затем заверните в красивую герметичную упаковку.
Возможно, с первого раза у вас не получатся такие же красивые пряники на 14 февраля, как у профессиональных кондитеров. Но зато они будут сделаны с любовью и своими руками. Такие подарки всегда в цене. Будьте уверены, ваши съедобные валентинки по достоинству оценит любимый человек, а также бабушки, дедушки, дети и все, кому вы сочтете нужным их подарить.
Идеи для упаковки пряников-валентинок
Упаковка играет важную роль в создании впечатления от подарка, особенно когда речь идет о таком романтическом событии, как День Святого Валентина. Подарив пряники-валентинки, вы можете уделить внимание их упаковке, чтобы сделать подарок еще более привлекательным и запоминающимся.
Одним из вариантов упаковки пряников-валентинок является использование прозрачных пакетов или коробочек. Такой способ позволит показать содержимое подарка, подчеркнуть его красоту и оригинальность. Вы также можете украсить прозрачную упаковку лентами, бантиками или наклейками с романтическими надписями.
Для более традиционного варианта упаковки пряники-валентинки можно поместить в красиво оформленные коробочки. Выберите коробочки с сердечками, цветами или другими символами любви. Добавьте небольшую открытку с нежными словами или пожеланиями, чтобы подчеркнуть вашу заботу и внимание к получателю подарка.
Если вы хотите добавить немного творчества в упаковку пряников-валентинок, попробуйте сделать самодельные упаковки. Используйте крафт-бумагу, ленты, бумажные сердечки, стразы или другие декоративные элементы, чтобы создать уникальный и неповторимый вид подарка. Такой подход покажет вашу заботу и теплоту, вложенные в каждую деталь подарка.
Не забывайте, что упаковка пряников-валентинок должна отражать вашу любовь и заботу о близких. Подумайте о предпочтениях и вкусах получателя подарка, чтобы выбрать упаковку, которая приятно удивит и порадует его в этот особенный день.
Частые вопросы
Как пряники влияют на организм?
Ржаная мука нормализует пищеварение, содействует очищению кишечника. Натуральные наполнители (фрукты, ягоды) насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Такие начинки содержат витамины группы В и А, укрепляют сосуды, благотворно сказываются на кроветворении и нормализуют деятельность ОДА.
Как раньше называли пряники?
Первые пряники на Руси называли «медовым хлебом» около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с мёдом и ягодным соком, причём мёд в них составлял почти половину от всех других ингредиентов.
Какие могут быть пряники?
Пряники принято делить на три большие группы. Первая — пряники лепные, когда их просто лепят из теста и запекают в печи. Типичный лепной пряник — архангельские и поморские козули: слепленные как из пластилина фигурки оленя, тетерки, зайца. Вторая категория — это резные, или вырубные, пряники.
Как называется пряники?
Пряники так и называются “Покровский”, “Тульский”, “имбирный пряник”, “Имбирное печенье”. Подробный состав и вкусовые характеристики пряника смотрите в подробном описании – навести на фото, затем нажать “подробнее”.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте добавить в пряники-валентинки необычные ингредиенты, такие как имбирь, корица или апельсиновая цедра, чтобы придать им особый вкус.
СОВЕТ №2
Используйте формочки для выпечки в виде сердец, чтобы придать пряникам романтичный вид, который подчеркнет их назначение на День Святого Валентина.
