Абрикосы – это сочные и ароматные солнечные фрукты, которые не только приятны на вкус, но и обладают целым комплексом полезных свойств для нашего организма. В данной статье мы рассмотрим химический состав абрикосов, их калорийность, а также выявим какие польза и вред они могут принести для здоровья человека. Узнаем о противопоказаниях к употреблению абрикосов, правилах их выбора и употребления, а также о том, как хранить и использовать замороженные абрикосы. Эта статья поможет вам более осознанно подойти к вопросу потребления абрикосов и сделать правильный выбор в пользу вашего здоровья.
Химический состав абрикосов
Абрикосы богаты витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья организма. В их состав входят витамины С, А, группы В, Е, К, а также калий, магний, фосфор, железо, медь, цинк. Витамин С укрепляет иммунитет, способствует заживлению ран, а витамин А необходим для здоровья кожи и зрения. Калий помогает поддерживать нормальное давление, магний улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а железо необходимо для процесса кроветворения. Благодаря такому богатому химическому составу абрикосы являются отличным источником питательных веществ для организма.
Мнение эксперта:
Абрикосы – это не только вкусный и сочный фрукт, но и ценный источник питательных веществ. Эксперты отмечают, что организм часто требует абрикосы из-за их высокого содержания витаминов, особенно витамина С, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с инфекциями. Кроме того, абрикосы богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника. Однако, следует помнить о возможных вредных последствиях употребления слишком большого количества абрикосов из-за высокого содержания сахара, что может негативно сказаться на уровне глюкозы в крови. Поэтому важно соблюдать меру и включать абрикосы в рацион умеренно, чтобы получить все их пользу без вреда для здоровья.
ТОП-6 полезных свойств абрикосов
Абрикосы принесут пользу для мужчин, женщин, детей и пожилых людей. Регулярное употребление этих фруктов позволяет предотвратить развитие хронических болезней или улучшить самочувствие при уже имеющихся недугах. Почему полезно кушать ярко-оранжевые плоды каждый день?
| Параметр | Польза | Вред |
|---|---|---|
| Витаминный состав | Богаты витаминами A, C, E и К. | Большое количество витамина А может привести к гипервитаминозу. |
| Пищевая ценность | Хороший источник клетчатки, калия и магния. | Высокое содержание сахара может быть вредно для диабетиков и людей с избыточным весом. |
| Антиоксидантные свойства | Богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений. | Косточки абрикосов содержат амигдалин, который может высвобождать цианид в организме. |
| Противовоспалительные свойства | Содержат соединение под названием бета-каротин, которое обладает противовоспалительными свойствами. | При употреблении в больших количествах могут вызвать расстройство желудка. |
| Улучшение здоровья сердца | Калий и клетчатка, содержащиеся в абрикосах, могут способствовать снижению кровяного давления и улучшению здоровья сердца. | Употребление косточек может привести к отравлению цианидом. |
| Антираковые свойства | Исследования показали, что соединения в абрикосах могут обладать противораковыми свойствами. | Употребление незрелых абрикосов может вызвать тошноту и рвоту из-за высокого содержания токсинов. |
Интересные факты
- Абрикосы могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Они содержат калий, который помогает регулировать кровяное давление, и бета-каротин, который обладает антиоксидантными свойствами.
- Абрикосы богаты витамином А.Он важен для поддержания здорового зрения, кожи и слизистых оболочек. Одна средняя абрикоса содержит около 20% рекомендуемой суточной дозы витамина А.
- Абрикосы могут помочь улучшить пищеварение.Они содержат пищевые волокна, которые способствуют регулярному опорожнению кишечника и помогают поддерживать здоровый вес.
1. Укрепляют зрение
Абрикосы содержат витамины А и С, которые играют важную роль в поддержании здоровья глаз и укреплении зрения. Витамин А необходим для правильной работы сетчатки и защиты глаз от воздействия свободных радикалов, что способствует предотвращению возникновения катаракты и других проблем со зрением. Витамин С, в свою очередь, укрепляет сосуды глазного яблока, улучшая кровообращение и питание тканей, что способствует сохранению зрительной функции. Регулярное употребление абрикосов может помочь снизить риск возникновения возрастной дальнозоркости и других заболеваний глаз.
2. Нормализуют пищеварение
Кишечник – это внутренний орган, который остро нуждается в пищевых волокнах (клетчатке). А последними богаты именно абрикосы. Пищевые волокна обладают следующими лечебными свойствами:
- служат пищей для полезной микрофлоры;
- предотвращают дисбактериоз, проявляющийся в виде постоянного вздутия живота;
- облегчают переваривание пищи и улучшают усвоение витаминов, минеральных веществ;
- избавляют от запоров;
- адсорбируют и выводят из организма бактерии, продуцирующие фекапертены – потенциальные канцерогены.
Клетчатка обеспечивает человеку долгое чувство сытости, заполняя желудок. То есть, косвенно абрикосы позволяют контролировать аппетит.
Читайте также:
3. Предотвращают болезни сердца и сосудов
Абрикосы благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему благодаря содержанию витамина С, калия и пищевых волокон. Калий помогает снизить давление и улучшить работу сердца, а витамин С защищает сосуды от повреждений и укрепляет их стенки. Пищевые волокна, в свою очередь, снижают уровень холестерина в крови, что уменьшает риск возникновения атеросклероза и сердечных заболеваний. Регулярное употребление абрикосов способствует улучшению сердечно-сосудистого здоровья и снижает вероятность развития сердечных проблем.
4. Служат профилактикой рака
Абрикосы относятся к фруктам с противоопухолевым эффектом. В их составе много веществ-антиоксидантов, которые нейтрализуют негативное действие свободных радикалов и препятствуют росту раковых клеток. Это, в частности, витамины А, С, Е, биотин.
Пищевые волокна снижают риск рака кишечника – одного из самых распространенных в мире видов злокачественных новообразований.
5. Улучшают умственные способности
Употребление абрикосов также способствует улучшению умственных способностей. Эти фрукты богаты витамином С, который является мощным антиоксидантом и необходим для нормального функционирования мозга. Регулярное употребление абрикосов может помочь улучшить память, концентрацию внимания и общую когнитивную функцию. Кроме того, абрикосы содержат витамин В6, который способствует синтезу нейротрансмиттеров, необходимых для передачи нервных импульсов в мозге. Все это делает абрикосы отличным продуктом для поддержания здоровья мозга и улучшения умственных способностей.
6. Способствуют похудению
Поскольку фрукт обладает низкой калорийностью, но при этом довольно сытный, его можно включать в диетическое меню при похудении. Лучше использовать абрикос в качестве легкого перекуса до 16:00. Продукт ускоряет метаболизм, увеличивая расход энергии в течение дня. Пищевые волокна выводят из организма лишние жиры, полученные из еды.
В составе абрикоса в небольших количествах присутствует хром. Этот микроэлемент нормализует уровень сахара в крови, а заодно снижает аппетит. Помогает предупредить переедание и тягу к высококалорийной пище.
Кому абрикосы противопоказаны?
Абрикосы могут быть противопоказаны определенным категориям людей из-за их особых свойств и воздействия на организм. В первую очередь, людям с индивидуальной непереносимостью фруктозы следует ограничить потребление абрикосов из-за их высокого содержания этого сахара. Также абрикосы могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому при наличии аллергии на другие фрукты или плоды, стоит быть осторожным с абрикосами.
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с язвенной болезнью или гастритом, рекомендуется умеренное потребление абрикосов из-за их кислотности, которая может негативно сказаться на состоянии слизистой оболочки желудка. Также людям с повышенным уровнем кислотности желудочного сока стоит быть осторожными с употреблением абрикосов, чтобы избежать обострения заболевания.
Беременным женщинам и кормящим матерям следует также обратить внимание на количество употребляемых абрикосов, поскольку избыток витамина А, который содержится в абрикосах, может быть вреден для здоровья плода или ребенка. Важно консультироваться с врачом перед включением абрикосов в рацион во время беременности или лактации.
Как выбрать вкусные фрукты?
Абрикосы завозят на местные рынки с июня по август. Чтобы выбрать качественные фрукты, обратите внимание на их внешний вид. Спелые плоды имеют ярко-желтую или оранжевую окраску, тонкую и нежную кожицу, которая не деформируется при надавливании, фруктовый аромат без посторонних нот (гнили, травы, спирта).
Отсутствие характерного пушка на кожице не говорит о том, что фрукт плохой. Просто существуют «лысые» сорта абрикоса.
Лучше купить недозрелые абрикосы, чем переспелые. Последние не принесут пользы для организма, поскольку утратили большую часть витаминов. А вот «зеленые» фрукты можно принести домой и завернуть в бумагу. Через 1–2 дня они доспеют и станут вкусными.
Сроки и правила хранения
Абрикосы следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Для этого фрукты укладывают в плотно закрытую упаковку или контейнер, чтобы предотвратить их контакт с воздухом. Также важно избегать хранения абрикосов вместе с овощами, так как они могут выделять этенилен, что ускорит процесс созревания фруктов. При правильном хранении свежие абрикосы могут сохранять свои полезные свойства до 5-7 дней.
Если вы хотите сохранить абрикосы на более длительный срок, можно воспользоваться замораживанием. Для этого фрукты следует вымыть, обсушить, удалить косточки и порезать на кусочки. Затем абрикосы укладывают в плотно закрывающийся пакет или контейнер и помещают в морозильную камеру. Замороженные абрикосы сохранят свои полезные свойства и витамины до 10-12 месяцев. При этом они могут быть использованы для приготовления десертов, коктейлей, йогуртов или просто добавлены в каши и выпечку.
-
Читайте также:
Как правильно употреблять абрикосы?
Если вы хотите принести для здоровья максимум пользы, ешьте спелые абрикосы в свежем виде. В день достаточно 4–5 штучек. Если съесть больше, можно столкнуться со вздутием живота и диареей. Не забывайте тщательно мыть фрукты под проточной водой перед употреблением.
Нельзя есть абрикосы натощак. Они стимулируют выработку желудочного сока, который при отсутствии в желудке пищи оказывает сильное раздражающее воздействие на слизистую.
Кусочки свежего абрикоса, а также курагу можно добавлять в следующие блюда:
- творог;
- мороженое;
- фруктовые салаты;
- выпечку: пироги, пирожки, слоеные конвертики, маффины и кексы, песочные торты;
- мясо птицы.
Из дикорастущих плодов «Жердела», которые содержат минимум сахаров, получается замечательное варенье, повидло, компот. Даже незрелые абрикосы используются в кулинарии. Из их мякоти получается вкусный маринад для мясных блюд, также такие фрукты лучше подходят для консервирования.
Полезны ли замороженные абрикосы?
Замороженные абрикосы сохраняют большую часть своих полезных свойств и витаминов, поэтому они также могут быть ценным источником питательных веществ для организма. Они удобны в использовании, так как всегда доступны вне сезона свежих фруктов. При этом важно выбирать замороженные абрикосы без добавления сахара или консервантов, чтобы сохранить их натуральные свойства. При размораживании абрикосы сохраняют свою сочность и вкус, что делает их отличным выбором для приготовления десертов, смузи или добавления в йогурты и каши. Важно помнить, что замороженные абрикосы не должны заменять свежие фрукты в рационе, но могут быть отличной альтернативой вне сезона.
Рецепты с использованием абрикосов
Абрикосы – уникальный фрукт, который не только обладает приятным вкусом, но и является ценным источником питательных веществ. Использование абрикосов в кулинарии позволяет не только насладиться их вкусом, но и получить целый ряд полезных веществ для организма.
Один из популярных способов использования абрикосов – приготовление десертов. Например, абрикосовый пирог или крем-десерт с добавлением свежих или консервированных абрикосов. Эти сладкие блюда не только утоляют сладкий зуб, но и обогащают организм витаминами и минералами.
Абрикосы также отлично сочетаются с мясом, особенно птицей. Можно приготовить курицу или утку, запеченную с абрикосами или приготовить соус из абрикосов для мясных блюд. Это добавит нотку сладости и аромата к обеду или ужину.
Для любителей здорового питания абрикосы подойдут для приготовления смузи или фруктовых салатов. Сочные и сладкие абрикосы добавят свежести и вкуса вашему утреннему завтраку или перекусу.
Не забывайте также о возможности использования абрикосов для приготовления варенья, компота или джема. Эти консервированные продукты можно хранить долгое время и наслаждаться вкусом абрикосов в любое время года.
Таким образом, абрикосы – универсальный фрукт, который можно использовать в различных блюдах. Независимо от того, готовите ли вы сладкие десерты, мясные блюда или здоровые смузи, абрикосы обязательно добавят яркости и пользы вашему рациону.
Частые вопросы
Чем полезны абрикосы для организма?
Абрикос улучшает процессы кроветворения и работу сердца, способствует выведению из организма холестерина, стимулирует перистальтику кишечника, оказывает общеукрепляющее действие. Используется как нежное слабительное, жаждоутоляющее и жаропонижающее средство. Как мочегонное средство, при вялой работе кишечника.
Почему сильно хочется абрикосов?
Организму может просто не хватать витамина А. Если вкус говяжьей печени, угря, пеструшки или красной рыбы (а именно в этих продуктах его больше всего), то будет возникать желание съесть пару-тройку сушеных абрикосов.
Как влияет абрикос на кишечник?
Улучшают работу кишечника. Одна чашка (165 г) нарезанных абрикосов содержит 3,3 грамма клетчатки – это количество соответствует 8,6 процента ежедневной потребности мужчин и 13,2 процента потребности женщин. Рацион с высоким содержанием клетчатки полезен для развития полезной кишечной флоры и хорошего пищеварения.
Сколько в день можно съедать абрикосов?
Сколько в день можно съедать абрикосов Оптимальное количество — не больше 3-4 плодов в день. Также не стоит совмещать их с другими фруктами и ягодами.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Не злоупотребляйте употреблением абрикосов из-за высокого содержания сахара, особенно если у вас есть проблемы с поджелудочной железой или сахарным диабетом.
СОВЕТ №2
Выбирайте спелые абрикосы, так как они содержат больше питательных веществ и витаминов, чем незрелые.
СОВЕТ №3
Используйте абрикосы в разнообразных блюдах: добавляйте их в салаты, йогурты, выпечку или приготовьте из них варенье для сохранения максимальной пользы.
