С чем едят семена чиа: куда добавить, чтобы было полезнее в рационе

Семена чиа – это небольшие зерна, богатые питательными веществами, которые могут принести огромную пользу для здоровья. Важно знать, куда их добавить, чтобы получить максимальную выгоду для организма. Эта статья расскажет вам, в какие блюда можно включать семена чиа, и какие полезные свойства они обладают, чтобы помочь вам сделать более осознанный выбор в питании.

В какие блюда добавляют семена чиа

Семена чиа отлично подходят для добавления в различные блюда, благодаря своему нейтральному вкусу и мягкой текстуре. Они легко сочетаются с различными ингредиентами, что делает их универсальным продуктом для кулинарии. Семена чиа можно добавлять в йогурты, каши, смузи, выпечку, салаты, десерты и даже супы. Они отлично впитывают жидкость, что придает блюдам более насыщенный вкус и текстуру. Кроме того, семена чиа можно использовать в качестве заменителя яиц в выпечке для веганов и аллергиков. Важно помнить, что при добавлении семян чиа в блюда необходимо увеличить потребление жидкости, так как они могут набухать в желудке.

Мнение эксперта:

Семена чиа являются ценным источником питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, клетчатка и антиоксиданты. Эксперты рекомендуют добавлять семена чиа в йогурты, овсянку, смузи или салаты для увеличения их питательной ценности. Благодаря их нейтральному вкусу, семена чиа легко комбинировать с различными продуктами. Также их можно использовать в качестве загустителя для выпечки, заменяя яйца. Важно помнить, что семена чиа обладают высоким содержанием растворимой клетчатки, поэтому необходимо употреблять их с достаточным количеством воды для избежания желудочных проблем.

Вот что будет, если есть семена чиа каждый день (Вот это эффект)

С чем нельзя сочетать, медицинские противопоказания

Благодаря нейтральному вкусу семена испанского шалфея сочетаются практически с любыми продуктами. При желании их можно добавить к обычному ежедневному рациону. Ограничения связаны лишь с количеством употребляемых семечек. Диетологи рекомендуют съедать не более 1,5 ст. ложки дважды в день.

Ограничить прием семян еще больше требуется людям с некоторыми хроническими заболеваниями ЖКТ (колиты, болезнь Крона), при этом надо обращать внимание на свое самочувствие. Тем, кто принимает препараты от гипертонии, следует уменьшить норму потребления семечек в 2 раза, так как они усиливают действие гипотензивных медикаментов.

Вводить специю в рацион лучше постепенно, начиная с малого количества. Снизить дозу или совсем отказаться от продукта необходимо, если появились такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, аллергические проявления (крапивница, слезотечение, заложенность носа).

Интересные факты

1. Семена чиа можно добавлять в смузи, йогурт, овсянку, салаты и десерты, чтобы увеличить содержание клетчатки, белка и омега-3 жирных кислот.
2. Семена чиа поглощают до 12 раз больше своего веса в жидкости, образуя гелеобразное вещество, которое способствует чувству сытости и помогает регулировать уровень сахара в крови.
3. Семена чиа известны как “бегущая еда” среди коренных народов Америки из-за их высокой концентрации электролитов и длительного ощущения сытости, что делало их идеальной пищей для охотников и воинов.

Семена ЧИА – полезный продукт для ПОХУДЕНИЯ или ОБМАН? (+3 РЕЦЕПТА с семенами чиа)

С какими блюдами и специями особенно сочетаются семена чиа

Семена чиа отлично сочетаются с различными блюдами и специями, добавляя им не только интересный вкус, но и увеличивая их питательную ценность. Они прекрасно подходят для добавления в каши, йогурты, смузи, выпечку, салаты и даже супы. Семена чиа можно посыпать сверху готовых блюд, добавить в тесто для хлеба или печенья, а также использовать в качестве загустителя для соусов и десертов. Кроме того, семена чиа отлично сочетаются с фруктами, орехами, медом, корицей, имбирем, мятой, лимоном и другими специями. Их нейтральный вкус позволяет легко вписываться в различные кулинарные композиции, делая блюда не только вкусными, но и полезными для организма.

Химический состав, пищевая ценность

Семена чиа среди ЗОЖников принято называть псевдозлаком. Не столь важно, в какую именно категорию попадает продукт, ведь его пищевая ценность очевидна. В этой добавке к пище содержится группа витаминов B, витамин А, рибофлавин, тиамин, витамины C и E, а также целый перечень полезных минералов:

• железо;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• марганец;
• натрий;
• калий;
• цинк.

Семена содержат большое количество пищевых волокон, углеводов, жиров, белков и полезных жирных кислот (омега-3, омега-6). За счет этого продукт обладает высокой энергетической ценностью – 486 ккал/100г. Однако нет никакого противоречия между калорийностью семян и уместностью их употребления в диетическом питании для снижения веса.

Во-первых, продукт чрезвычайно богат полезными веществами, благодаря чему нормализуется метаболизм. Во-вторых, семена чиа за счет своей способности впитывать влагу сильно разбухают, поэтому съедаются в небольшом количестве и при этом притупляют чувство голода.

СУПЕРФУД – СЕМЕНА ЧИА+КЕФИР= МОРЕ ПОЛЬЗЫ! ❤

Как выбрать семена чиа хорошего качества

Семена чиа являются ценным источником питательных веществ, поэтому важно уметь выбирать качественный продукт. При покупке семян чиа обращайте внимание на их внешний вид: они должны быть однородными, без посторонних запахов и примесей. Качественные семена чиа имеют характерный блеск и не имеют признаков плесени или загнивания. Также стоит обратить внимание на упаковку: семена чиа лучше всего хранить в непрозрачных контейнерах или пакетах, защищенных от света, влаги и воздуха, чтобы сохранить их свежесть и питательные свойства. Приобретайте семена чиа у надежных производителей или проверенных поставщиков, чтобы быть уверенными в их качестве и безопасности для здоровья.

Правила хранения – где и как

Чиа портится, находясь на свету, при высокой температуре и повышенной влажности. Соответственно, продукту требуется обеспечить подходящие условия хранения. Семечки хранят в герметичной таре. После вскрытия упаковки их пересыпают в зип-пакет, стеклянную банку или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Хранится специя довольно долго. Семена сохраняют свои свойства в течение 4-5 лет (отсчитывать с даты фасовки). Не нужно класть полезные семечки в холодильник. Диапазон температур, подходящих для хранения, довольно широк – от 10 до 25 градусов тепла. Чиа можно убрать в кухонный шкаф или тумбу, хранить в одном месте с крупами, макаронными изделиями, другими специями.

ТОП-5 самых популярных рецептов с семенами чиа

Пудинг из йогурта с фруктами и медом:
Для приготовления пудинга из йогурта с семенами чиа вам понадобятся натуральный йогурт без добавок, свежие фрукты по сезону (например, ягоды или кусочки фруктов), мед или другой натуральный подсластитель и, конечно, семена чиа. Сначала смешайте йогурт с семенами чиа и дайте им немного набухнуть. Затем добавьте нарезанные фрукты и мед, тщательно перемешайте. Вы можете оставить пудинг в холодильнике на несколько часов, чтобы семена чиа хорошо набухли и придали пудингу желаемую консистенцию.

Суп-пюре с брокколи:
Этот суп-пюре с семенами чиа и брокколи станет отличным выбором для легкого и питательного обеда. Для приготовления вам понадобится свежий брокколи, картофель, лук, чеснок, овощной бульон, сливки (или их заменитель), семена чиа, специи по вкусу. Сначала обжарьте лук и чеснок, затем добавьте нарезанный брокколи и картофель, залив все овощным бульоном. Варите до мягкости овощей, затем измельчите суп блендером до состояния пюре, добавьте сливки и семена чиа. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.

Морковные котлеты с сыром тофу:
Эти вегетарианские котлеты с морковью и семенами чиа станут отличным выбором для легкого ужина или перекуса. Для приготовления вам понадобятся свежие морковь, твердый тофу, яйцо, семена чиа, соль, перец, специи по вкусу. Морковь натрите на крупной терке, добавьте измельченный тофу, яйцо, семена чиа, специи и хорошо все перемешайте. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с любимым соусом или овощным гарниром.

Простой овощной салат:
Этот простой овощной салат с добавлением семян чиа станет отличным выбором для легкого и полезного обеда или ужина. Для приготовления возьмите свежие овощи по сезону (помидоры, огурцы, перец, листовой салат), зелень, оливковое масло, уксус, семена чиа, соль, перец. Нарежьте овощи кубиками, добавьте зелень, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и уксусом. Перемешайте, посыпьте сверху семенами чиа и подавайте.

Коктейль «Витаминная бомба»:
Этот коктейль с семенами чиа станет отличным выбором для утреннего заряда энергией и витаминами. Для его приготовления вам понадобятся свежие фрукты (например, банан, ягоды, манго), йогурт, мед или другой подсластитель, семена чиа. Просто смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Подавайте коктейль в высоком стакане, посыпав сверху семенами чиа для добавления текстуры и питательности.

Пудинг из йогурта с фруктами и медом

Простой рецепт домашнего пудинга на основе питьевого йогурта. Время приготовления – 2 минуты.

Список ингредиентов:

• йогурт любой – 400 мл;
• малина свежая или замороженная – 1 горсть;
• банан – 1 шт.;
• мед – 1,5 ст. л.;
• семена чиа – 1 ст. л.

Этапы приготовления:

• 1. Очистить и порезать банан, загрузить его в чашу блендера.
  2. Сюда же добавить малину и мед, взбить до однородной массы.
  3. Влить йогурт, еще раз взбить ингредиенты.
  4. Добавить семена чиа и вновь произвести взбивание.
  5. Заполнить готовой массой подходящие емкости (пиалы, креманки, бокалы).

Убрать пудинг в холодильник на несколько часов. При подаче на завтрак можно добавить мюсли, насыпав их сверху.

Суп-пюре с брокколи

Суп-пюре с брокколи – отличное блюдо, в которое можно добавить семена чиа для улучшения его питательных свойств. Брокколи является ценным источником витаминов, минералов и антиоксидантов, а семена чиа дополнят этот состав, обогатив суп полезными жирными кислотами, клетчаткой и белком. Для приготовления супа-пюре с брокколи и семенами чиа вам понадобятся свежие брокколи, картофель, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец, овощной бульон и, конечно же, семена чиа. Суп готовится довольно просто: брокколи и картофель варятся до готовности, затем измельчаются в блендере до состояния пюре. В это пюре добавляют обжаренный лук с чесноком, специи, оливковое масло и овощной бульон. После того как суп готов, его можно посыпать сверху семенами чиа для добавления текстуры и увеличения питательной ценности блюда.

Морковные котлеты с сыром тофу

Овощные котлеты из моркови подойдут для рациона вегетарианцев, тех, кто соблюдает пост или желает сбросить лишний вес. Семена чиа придадут этому блюду необычный вкусовой оттенок.

Список ингредиентов:

• семена чиа – 100 г;
• морковь – 2 шт.;
• сыр тофу – 100 г;
• зелень кинзы – 30г;
• тминная мука – 1 ст. л.;
• вода – 1 стакан;
• соль, черный перец – по вкусу;
• кунжутное семя – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Семена чиа замачивают в воде на 3 часа.
2. К разбухшим семечкам добавляют морковь, натертую на крупной терке, сыр, зелень и муку.
3. Котлетную массу приправляют солью и перцем, слегка отбивают.
4. Теперь можно формировать котлетки продолговатой формы.
5. Перед запеканием котлеты обваливают в кунжутных семечках.

Для приготовления используют духовку. Котлеты запекают 30 мин. при температуре 180° C.

Простой овощной салат

Простой овощной салат с добавлением семян чиа – отличный способ обогатить свой рацион полезными элементами. Для его приготовления возьмите свежие листья салата, помидоры, огурцы, сладкий перец, морковь и другие предпочитаемые вами овощи. Нарежьте их кубиками или ломтиками, смешайте в большой миске. Для заправки используйте оливковое масло, уксус, соль, перец и любимые специи. После того как все ингредиенты равномерно пропитаются заправкой, посыпьте сверху семенами чиа. Этот салат не только насытит вас витаминами и минералами, но и добавит хрустящую текстуру и незаметно улучшит ваше пищеварение. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт для разнообразия в вашем рационе.

Коктейль «Витаминная бомба»

Для приготовления напитка понадобятся доступные продукты. Список ингредиентов:

• кокосовое молоко – 150 мл;
• крупные яблоки – 2 шт.;
• средние моркови – 2 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• семена чиа – 1 ст. ложка.

Процесс приготовления пошагово:

1. Залить семечки кокосовым молоком на 30 минут.
2. Сделать в соковыжималке сок из яблок, моркови и свеклы.
3. Охладить сок в холодильнике 2-3 часа.
4. Смешать напиток и набухшие семена чиа.

Вместо яблока можно взять мандарин, горстку ягод или банан. Состав ингредиентов допустимо менять по своему вкусу. Например, те, кто не любит свеклу, могут заменить ее сельдереем. Готовый напиток разлить по стаканам, украсить веточкой мяты и подать к столу. Густой коктейль можно использовать в качестве полноценного перекуса между приемами пищи или употреблять на завтрак.

При правильном употреблении семена чиа принесут организму только пользу. Их не следует подвергать термической обработке или есть в огромных количествах. Знакомство с продуктом стоит начинать с малых доз. Беременным и детям лучше не употреблять семечки в пищу, так как исследований относительно возможного вреда для этих категорий не проводилось. Здоровым взрослым людям добавлять семечки в еду можно и даже нужно. Чтобы продукт оставался полезным, необходимо помнить о правилах и сроках хранения.

Рецепты домашних косметических масок с добавлением семян чиа

Семена чиа не только прекрасно подходят для употребления в пищу, но также могут быть использованы в домашних косметических масках для ухода за кожей лица и волосами. Благодаря своим уникальным свойствам, семена чиа становятся отличным компонентом для улучшения состояния кожи и волос.

Маска для лица с семенами чиа

Для приготовления маски для лица с семенами чиа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка молока
• 1 чайная ложка семян чиа

Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы. Нанесите маску на очищенную кожу лица и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска поможет увлажнить и питать кожу, а также улучшить ее текстуру.

Маска для волос с семенами чиа

Для укрепления и увлажнения волос можно приготовить маску с семенами чиа. Вам понадобятся:

• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 столовая ложка семян чиа

Растопите кокосовое масло до жидкого состояния и добавьте семена чиа. Нанесите маску на влажные волосы, уделяя особое внимание кончикам. Оставьте на 30 минут, затем тщательно смойте шампунем. Эта маска поможет укрепить волосы, сделает их более блестящими и увлажнит сухие кончики.

Используя семена чиа в домашних косметических масках, вы получите не только природный и полезный уход за кожей и волосами, но и насладитесь всеми преимуществами этого удивительного продукта.

Частые вопросы

Когда лучше принимать семена чиа утром или вечером?

Тем, у кого случается вздутие живота, лучше употреблять семена вечером. Людям без проблем с пищеварением можно есть семена чиа как вечером, так и утром.

Как правильно принимать семена чиа с кефиром?

Возьмите глубокую миску, влейте в нее кефир. Добавьте к кефиру семена чиа. По желанию можете добавить немного сахара или его заменителя в семена и кефир. Все хорошо перемешайте и оставьте на полке холодильника на 4-5 часов.

Чем лучше заливать семена чиа?

Их можно заливать водой, соком, сливками, но одно из самых популярных сочетаний в ПП-рецептах — чиа и кокосовое молоко. На 100 мл жидкости понадобится две столовых ложки семян. Смешайте и подождите несколько часов, чтобы смесь загустела. Ваш полезный завтрак готов!

Кому нельзя применять семена чиа?

Чиа не стоит употреблять, если есть проблемы с почками. Или нужно сначала проконсультироваться с врачом. Не рекомендуют использовать в рационе семена людям с пониженным давлением – могут понизить его еще сильнее. Чиа нельзя людям с аллергией на кунжутные семечки.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавляйте семена чиа в йогурт или кефир – это отличный способ улучшить пищеварение и обогатить продукт витаминами и минералами.

СОВЕТ №2

Используйте семена чиа в выпечке – они придадут дополнительный белок и клетчатку вашим десертам или хлебобулочным изделиям.

СОВЕТ №3

Приготовьте чиа-пудинг, смешав семена чиа с молоком или растительным йогуртом и оставив на ночь в холодильнике – получится полезный и сытный завтрак или перекус.