Эта статья расскажет вам о необычном способе приготовления завтрака, который позволит вам создать красивые и вкусные блюда из сырых яиц, замороженных на ночь. Узнаете, как при помощи мини-глазуньй можно создать разнообразные завтраки, которые порадуют вас и ваших близких.
«Французский завтрак»
Французский завтрак – это изысканное блюдо, которое можно легко приготовить, используя замороженные сырые яйца. Для этого вам понадобятся размороженные мини-глазуньи, которые можно подавать с тостами, свежими овощами и зеленью. Французский завтрак отличается нежным вкусом и изысканным внешним видом, который обязательно порадует глаза и желудок каждого участника завтрака. Не забудьте добавить приправы и специи по вкусу, чтобы придать блюду особый шарм и аромат.
Мнение эксперта:
Эксперты выражают крайне негативное мнение относительно идеи помещать сырое яйцо в морозилку на ночь с целью приготовления завтрака на утро. По их мнению, такая практика не только не безопасна с точки зрения возможного развития патогенных микроорганизмов в яйце из-за резкого изменения температуры, но и может привести к потере питательных веществ и изменению текстуры продукта. Кроме того, употребление сырых яиц существенно увеличивает риск заражения пищевыми инфекциями, что особенно опасно для детей, пожилых людей и беременных. Эксперты настоятельно рекомендуют соблюдать правила безопасности при приготовлении пищи и не использовать сырые яйца, подвергая их воздействию низких температур.
Глазунья в хлебе
Правильное название этого блюда – яичница по-бирмингемски. Многие наверняка пробовали пожарить яйцо в хлебе. Так вот, с целым яйцом это сделать проблематично: оно растекается и вылезает за края хлеба. Другое дело – замороженные кружочки. Глазунья заполняет точно серединку. Завтрак получается как на картинке.
Рецепт:
- С вечера кладем яйцо в морозильник.
- Утром готовим завтрак. Для начала нарезаем толстыми ломтями хлеб для сэндвичей.
- Посередине каждого кусочка вырезаем отверстие с помощью формочки или стопки.
- Достаем яйцо, греем в горячей воде пару секунд и снимаем скорлупу.
- Нарезаем кружками толщиной 1 см.
- Разогреваем сковороду и смазываем маслом.
- Обжариваем хлеб с одной стороны. Переворачиваем.
- Кладем в серединку яичный кружок. Доводим до готовности на медленном огне.
| Ингредиент | Количество | Цель |
|---|---|---|
| Сырые яйца | 5 | Основа блюда |
| Морозилка | 1 ночь | Заморозка яиц |
| Форма для кексов | 1 шт. | Придание яичной смеси формы |
| Соль, перец | По вкусу | Приправа |
| Растительное масло | Для смазывания формы | Предотвращение прилипания яиц |
| Зеленый лук, помидоры | Для украшения | Дополнительный вкус и эстетика |
Интересные факты
- Заморозив яйцо в скорлупе на ночь, можно получить уникальный кулинарный объект: желток затвердеет, а белок останется жидким, не потеряв своей структуры.
- После размораживания яйцо приобретает необычную текстуру: белок становится похожим на густые сливки, а желток – на идеальную сферу с мягким и нежным содержимым.
- Такой способ приготовления позволяет создавать различные вариации завтраков, например, сварив белок в виде глазуньи поверх застывшего желтка, или добавив яйцо в омлет для придания ему пышности.
Глазунья в перце
Глазунья в перце – это оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить, используя замороженные сырые яйца. Для этого рецепта вам понадобится перец болгарский, который послужит не только украшением, но и нежной оболочкой для глазуньи. Перец вырежается кольцами определенной толщины, после чего в центр каждого кольца аккуратно выливается яичная масса. Затем блюдо отправляется в духовку на небольшое время, чтобы яйцо пропеклось, а перец стал нежным и ароматным. Готовые глазуньи в перце выглядят очень эффектно и подаются на стол с добавлением свежих трав и специй для улучшения вкусовых качеств. Это блюдо отлично подойдет для завтрака или легкого ужина, и обязательно порадует всех членов семьи своим необычным внешним видом и изысканным вкусом.
Глазунья, запеченная с авокадо
Следующее блюдо мое любимое. Оно невероятно вкусное и выглядит эффектно. Застывший желток напоминает косточку авокадо.
Готовим в духовке:
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
- Аккуратно разрезаем авокадо вдоль. Раскрываем. Вынимаем косточку.
- Замороженное яичко чистим и тоже делим на 2 половинки.
- Кладем в половинки авокадо. Солим и перчим по вкусу.
- Ставим в духовку на 5 минут.
- Достаем и украшаем мелко нарезанным сладким перчиком и зеленым луком.
Не выбрасывайте скорлупу!
После использования яиц для приготовления завтраков, не спешите выбрасывать скорлупу! Она может стать полезным элементом для вашего домашнего хозяйства. Сухие и измельченные скорлупы яиц можно использовать как удобрение для растений, обогащая почву ценными минералами, такими как кальций. Просто добавьте скорлупу в землю вокруг растений или в компост, чтобы улучшить их рост и здоровье. Кроме того, скорлупа яиц может быть использована для создания кальциевого порошка, который полезен для здоровья костей и зубов. Просто обжарьте скорлупу в духовке, измельчите ее в порошок и добавьте в пищу или напитки. Таким образом, даже после использования яиц в кулинарии, скорлупа может найти свое применение и стать полезным ресурсом в вашем доме.
Глазунья с лососем и зеленью
Глазунья с лососем и зеленью – это изысканное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты, если заранее подготовить основу – сырое яйцо в морозилку. Этот рецепт идеален для тех, кто ценит свое время и хочет начать день с питательного и вкусного завтрака.
Для приготовления глазуньи с лососем и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 сырых яиц
- 100 г свежего лосося
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1: Подготовьте сырые яйца, разбив их в отдельные контейнеры. Затем поместите контейнеры с яйцами в морозильную камеру и оставьте на ночь.
Шаг 2: Утром, достаньте яйца из морозилки и разморозьте их при комнатной температуре в течение 10-15 минут.
Шаг 3: Нарежьте свежий лосось на тонкие ломтики и мелко нарежьте зелень.
Шаг 4: Взбейте размороженные яйца венчиком до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте в нее взбитые яйца. Подождите, пока яйца начнут застывать по краям.
Шаг 6: Посыпьте поверхность глазуньи нарезанным лососем и зеленью. Дайте блюду немного постоять на сковороде, чтобы лосось прогрелся.
Готовую глазунью с лососем и зеленью можно подавать к столу горячей, украшенной дополнительной зеленью. Это блюдо порадует вас и ваших близких не только своим великолепным вкусом, но и оригинальным способом приготовления.
Частые вопросы
Как использовать замороженные куриные яйца?
Из замороженных сырых яиц можно готовить те же блюда, что и из свежих: пироги, запеканки, омлеты. Вареные яйца после разморозки можно либо сразу употреблять в пищу, либо добавлять в закуски, например, салаты и тарталетки.
Можно ли хранить сырые яйца в морозилке?
Согласно нескольким исследованиям, сырые яйца никогда не следует замораживать в скорлупе. Яйца содержат воду, а поскольку вода при замораживании расширяется, замораживание сырого яйца может привести к растрескиванию скорлупы. А значит, в яйцо могут проникнуть бактерии.
Для чего пить сырые яйца по утрам?
Одно сырое яйцо обеспечит вас дневной нормой необходимых микроэлементов и белка. Спортсмены часто пьют сырые яйца на завтрак в качестве источника протеина, чтобы мышцы хорошо росли. В одном сыром яйце, помимо прочего, содержится 27% дневной норма холина. Это вещество положительно влияет на работу мозга и сердца.
Для чего замораживают яйца?
Зачем нужно замораживать яйца если вы хотите разместить их компактнее в холодильнике, если вы сидите на диете с низким количеством жиров, и вам необходимо куда-нибудь девать желтки, а выбрасывать их жалко.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед тем как поместить яйца в морозильник, убедитесь, что их скорлупа целая, иначе при замораживании они могут разбиться.
СОВЕТ №2
Для красивого и аппетитного завтрака можно добавить к замороженным яйцам свежие овощи или зелень перед подачей на стол.
