Микроволновка – незаменимый помощник на кухне, но не все продукты и посуда подходят для нагрева в ней. Знание того, что нельзя греть в микроволновке, поможет избежать опасных ситуаций и сохранить как саму технику, так и ваше здоровье. В данной статье мы разберемся, почему определенные материалы и продукты несовместимы с микроволновкой, и какие меры предосторожности следует соблюдать.
Как работает микроволновка?
Микроволновка работает за счет выработки микроволн, которые быстро проникают в продукты и вызывают колебания молекул воды внутри них. Эти колебания приводят к термическому эффекту, то есть нагреву продуктов. Таким образом, пища нагревается равномерно и быстро, что делает микроволновку удобным и быстрым способом приготовления еды. Однако важно помнить, что не все материалы и продукты могут безопасно находиться внутри микроволновки во время работы.
Мнение эксперта:
Эксперты рекомендуют воздерживаться от нагревания в микроволновке посуды и продуктов из алюминия, стирола, полиэтилена и полистирола, так как они могут выделять вредные вещества при нагревании. Также не рекомендуется использовать посуду с металлическими краями, фольгой или металлическими украшениями, так как они могут вызвать искрение и повредить микроволновку. Продукты с кожурой, например, яйца или горох, также не стоит греть в целом виде, чтобы избежать возможного взрыва. Кроме того, пластиковые контейнеры без маркировки о нагреве в микроволновке могут выделять вредные химические вещества в пищу, поэтому лучше выбирать специально предназначенную для этого посуду.
Почему не все можно греть в микроволновке?
Микроволновая печь требует особого обращения и соблюдения правил безопасности. При работе в камеру подается высокочастотное излучение, которое действует совершенно иначе, чем привычный для многих огонь. Микроволны отражаются от металла, что приводит не только к его нагреву, но и к появлению электрической дуги (молнии, треска, разряда). Второе табу для микроволновой печи – герметично закрытые емкости. Под действием электромагнитных волн очень быстро выпаривается влага, что влечет за собой повышение давления в замкнутом пространстве и взрыв. Взрываться могут пакеты, контейнеры с крышкой и даже продукты (яйца и другие).
| Запрещенная посуда | Запрещенные продукты | Причина |
|---|---|---|
| Металлическая посуда | Вода в закрытой таре | Может вызвать искрение и возгорание |
| Посуда с металлическими элементами (ручки, ободки) | Яйца в скорлупе | Может вызвать взрыв скорлупы и разбрызгивание содержимого |
| Посуда из термостойкого стекла | Замороженные продукты с высоким содержанием жира (бекон, сосиски) | Жир может расплавиться и вызвать перегрев |
| Одноразовая пластиковая посуда | Продукты с высоким содержанием сахара | Может расплавиться или воспламениться |
| Пенополистироловая посуда (коробки для еды) | Замороженные продукты | Может расплавиться и загрязнить продукты химикатами |
| Алюминиевая фольга | Любые продукты | Может вызвать искрение и возгорание |
| Бумажные пакеты | Жирные или влажные продукты | Может расплавиться или воспламениться |
Интересные факты
-
Металл:Металлическая посуда, например, ложки, вилки и алюминиевая фольга, может вызвать искрение и пожар в микроволновке.
-
Герметичные контейнеры:Емкости, закрытые герметично, могут взорваться в микроволновке из-за накопившегося давления. Перед разогревом открывайте крышки или проделывайте небольшие отверстия.
-
Пластик, предназначенный для одноразового использования:Такой пластик может плавиться или выделять токсичные вещества при нагреве в микроволновке. Используйте только посуду, предназначенную для использования в микроволновых печах.
Список запрещенных материалов
Металлическая посуда является абсолютно недопустимой для использования в микроволновке. Металл притягивает микроволны, что может вызвать искрение и пожар. Пластиковая посуда также не рекомендуется, так как некоторые виды пластика могут расплавиться или выделить вредные вещества при нагревании. Керамическая посуда, особенно с металлическими включениями или золотыми краями, может перегреваться и даже лопнуть из-за неравномерного нагрева. Стеклянная посуда, содержащая металлические элементы, также не рекомендуется, так как металл может вызвать искрение и повреждение посуды. Помните, что использование неподходящей посуды в микроволновке может привести не только к повреждению посуды, но и к аварийной ситуации.
Спорные материалы
Некоторая посуда к использованию в микроволновой печи разрешена или запрещена условно. Многое зависит от технологии изготовления, дополнительных защитных свойств, толщины стенок. Особым пунктом следует обозначить наличие краски, металлических декоративных элементов. Даже совершенно обычный на вид краситель без блеска может содержать в своем составе металл. Такая посуда в микроволновой печи будет сильно нагреваться или искрить, а ее содержимое останется холодным. Этим часто грешат кофейные кружки и тарелки с рисунком.
Список «спорной» посудой для микроволновки:
- Керамическая.
Не защищенная глазурью керамика прогревается неравномерно и от воздействия микроволн растрескивается. Использовать ее в микроволновой печи можно только тогда, когда глазурь покрывает посуду полностью, включая дно, а малейшие сколы и трещины отсутствуют. - Глиняная, фаянсовая, фарфоровая.
Аналогично керамике глина, фаянс и фарфор подвержены растрескиванию. Внутри они неоднородные и полны внутренних пузырьков. Глазурь спасает ситуацию, но все же при готовке такая посуда сильно нагревается. Доставая блюдо из микроволновки, нужно непременно использовать прихватки, чтобы не обжечься. - Бамбуковая посуда.
Производители часто помечают ее как непригодную для использования в микроволновой печи. Однако многие успешно разогревают в ней еду… до определенной поры. Дело в том, что бамбук отлично впитывает воду, которая внутри камеры слишком быстро выпаривается. Даже слегка сырая тарелка при долгом или сильном нагреве может дать трещину. - Обычная стеклянная.
Стекло лучше других материалов пропускает микроволны и может использоваться для разогрева еды в СВЧ-печи. Однако если стенки посуды будут слишком тонкими, она может лопнуть. Чтобы этого избежать, следует ставить ее в центре, подальше от стенок камеры. - Пластиковая.
Пластик не боится перепадов температур, многие его любят за то, что в таком контейнере можно разогревать еду прямо из морозильника. Однако не все емкости подходят для готовки в СВЧ-печи. Пластиковая посуда должна иметь соответствующий значок с микроволнами и быть термоустойчивой (выдерживать температуру 130–140 градусов). - Бумажная одноразовая посуда, полиэтиленовые пакеты.
При соприкосновении с горячей пищей такие материалы начинают выделять вредные вещества – воск, красители. Использовать такие емкости для готовки небезопасно для здоровья. Это варианты на крайний случай, когда нужно быстро разогреть или разморозить еду. - Фольга.
Содержит металлы и плохо пропускает микроволны. Единственный возможный вариант использования – в качестве подложки.
Какую посуду использовать можно?
- Специально для микроволновки производится посуда из закаленного жаропрочного стекла. В ней можно готовить сколько угодно и где угодно. Даже в обычной электрической или газовой духовке.
- Второй рекомендуемый вариант – силиконовые формы. Качественный силикон пропускает микроволны и выдерживает температуры от -40 до +240 градусов.
- Также разрешено использовать для готовки в микроволновке пергаментную бумагу и специальный рукав для запекания рыбы и мяса.
Какие продукты нельзя ставить в СВЧ печь?
При гретье продуктов в микроволновке также следует быть внимательным, так как не все продукты безопасны для использования в этом устройстве. Например, яйца в скорлупе или цельные яйца нельзя ставить в микроволновку, так как они могут взорваться из-за накопления пара внутри. Также не рекомендуется греть грудку цыпленка или другие крупные куски мяса без предварительного нарезания, так как они могут неравномерно прогреться и стать опасными для здоровья. Картофель в его кожуре также не стоит греть в микроволновке, так как он может взорваться из-за накопления пара внутри клубней. Важно помнить, что плоды цитрусовых, такие как апельсины или лимоны, не рекомендуется ставить в микроволновку целиком, так как их кожура может вызвать искрение и возгорание.
Общие меры предосторожности
Помимо перечня запрещенной посуды и продуктов для микроволновой печи важно запомнить несколько важных правил ее использования.
Что нельзя делать?
- Ставить посуду вплотную к стенкам камеры.
- Готовить или разогревать в емкости, которая искрит. Прибор нужно немедленно выключить и достать тарелку.
- Допускать перепады температур – ставить в печь посуду из холодильника, вынимать горячее блюдо на холодную или мокрую поверхность. Исключение составляют пластик и силикон.
- Готовить либо разогревать еду в герметично закрытой емкости. Следует предусмотреть отверстие для выхода пара.
Микроволновка упрощает и ускоряет жизнь, но важно использовать ее правильно. Изначально к ней нужно подобрать подходящую посуду. Не обязательно покупать новую – специальную. Отберите старые стеклянные тарелки с толстыми стенками, белую керамику без рисунков, термостойкий пластик, силиконовые формы, пергамент – и сможете просто и безопасно приготовить множество вкусных блюд.
Посуда, которую можно использовать в микроволновке
При использовании микроволновой печи важно выбирать подходящую посуду, чтобы избежать повреждения посуды и возможных опасностей для здоровья. Вот список типов посуды, которую можно безопасно использовать в микроволновке:
- Стеклянная посуда:Большинство стеклянных посудин без металлических вставок можно использовать в микроволновке. Однако следует убедиться, что посуда не треснута и не имеет сколов, так как это может привести к ее разрушению во время нагревания.
- Керамическая посуда:Керамическая посуда, не содержащая металлических элементов или специальных покрытий, также подходит для использования в микроволновке. Убедитесь, что посуда не содержит металлических деталей, которые могут вызвать искрение.
- Пластиковая посуда:Некоторые виды пластиковой посуды, помеченные как “микроволновка безопасна”, можно использовать для нагревания пищи в микроволновке. Важно следить за тем, чтобы пластик не плавился и не выделял вредные вещества при нагревании.
- Бумажная посуда:Бумажные тарелки, чашки и полотенца без металлических вставок также безопасны для использования в микроволновке. Однако следует быть осторожным, чтобы не допустить возгорания бумаги.
Помните, что перед использованием любой посуды в микроволновке стоит внимательно прочитать инструкцию производителя и следовать рекомендациям по использованию.
Читайте также:
Частые вопросы
Какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи?
Сваренные вкрутую яйцаПерец чилиВиноградБрокколиОстатки картофеляВодаПереработанное мясоТоматный соусЕщё•2 февр. 2024 г.
Что нельзя ставить в микроволновку из посуды?
любые алюминиевые тарелки, кастрюли, ковши — они проводят электрический ток, из-за чего появляются искры и опасность возгорания, хрусталь — он непроницаем для волнового излучения, нагревается неравномерно, из-за чего может разлететься вдребезги, глиняные тарелки — они трескаются, а еда элементарно не прогревается.
Какая посуда не нагревается в микроволновке?
В микроволновке нельзя греть: Посуду и изделия из любых металлов, даже если металлическая основа покрыта другими материалами, а также фольгу (в том числе, металлизированные упаковки). Любой металл непроницаем для микроволнового излучения, поэтому вместо содержимого начинает нагреваться сама посуда.
Что не нужно класть в микроволновку?
Сухие губкиКонтейнеры с едой, содержащие металлЯйца в микроволновкеФольгаТравы для просушкиВинтажная посудаБумажные пакетыКружки-термосыЕщё•18 мая 2023 г.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед использованием микроволновой печи внимательно изучите инструкцию по эксплуатации, чтобы избежать неправильного использования и повреждения аппарата.
СОВЕТ №2
Не грейте в микроволновке алюминиевую фольгу, посуду с металлическими вставками или украшениями, так как это может вызвать пожар или повреждение печи.
СОВЕТ №3
Избегайте нагревания пластиковой посуды, не предназначенной для использования в микроволновке, чтобы избежать выделения вредных веществ в пищу.
