Маракуйя, с ее ярким внешним видом и экзотическим вкусом, часто привлекает внимание ценителей здорового питания. Однако, зачастую информация о ее полезных свойствах и противопоказаниях оказывается противоречивой и неполной. В данной статье мы разберемся во всех аспектах этого тропического фрукта – от кожуры до косточек, чтобы предоставить читателям объективную информацию о пользе и вреде маракуйи, ее химическом составе, калорийности, а также способах применения, включая возможность употребления в период беременности.
Как правильно кушать свежие плоды?
При выборе свежих маракуйя для употребления важно обратить внимание на несколько ключевых моментов. Зрелые плоды должны иметь яркую фиолетово-сиреневую окраску кожуры и быть легко упругими на ощупь. При надавливании на плод он не должен слишком сильно давиться, так как это может свидетельствовать о переспелости. Также следует обратить внимание на поверхность кожуры – она должна быть гладкой, без пятен или механических повреждений. При выборе маракуйи также важно обратить внимание на ее аромат – спелый фрукт должен иметь приятный и насыщенный запах, который будет намекать на сладость и сочность мякоти. Когда вы выбрали подходящие плоды, для употребления их следует тщательно вымыть под проточной водой, удалить кожуру и косточки, и наслаждаться сочным и ароматным мякотью маракуйи.
Мнение эксперта:
Маракуйя, с ее ярким внешним видом и сладким вкусом, действительно привлекает внимание многих. Однако, мнение экспертов по поводу полезности этого тропического фрукта неоднозначно. Несомненно, маракуйя богата витаминами С, А и группы В, а также минералами, такими как железо и кальций. Ее антиоксидантные свойства способствуют укреплению иммунитета и замедлению процессов старения. Однако, следует помнить, что маракуйя содержит вещества, которые могут взаимодействовать с определенными лекарствами, поэтому людям с определенными заболеваниями следует употреблять ее с осторожностью. Кроме того, некоторые эксперты указывают на то, что польза от маракуйи может быть переоценена, и важно умеренно включать этот фрукт в рацион, не забывая об общем разнообразии питания.
Сколько калорий в маракуйе?
В 100 граммах съедобной части содержится 68 ккал. Маракуйя относится к категории низкокалорийных продуктов и рекомендована тем, кто сидит на диете.
А сколько калорий в соке маракуйи? От напитка худеющим лучше отказаться. В 100 граммах содержится 97-100 ккал и 23-25 г углеводов. Из-за отсутствия клетчатки сок быстро усваивается и приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови.
| Часть маракуйи | Потенциальная польза | Потенциальные недостатки |
|---|---|---|
| Кожура | Богата антиоксидантами, пищевыми волокнами | Может быть жесткой, горькой на вкус |
| Мякоть | Источник витаминов, минералов, антиоксидантов | Может содержать семена, которые могут быть раздражающими для пищеварительного тракта |
| Семена | Богаты ненасыщенными жирами, белком | Могут быть трудно перевариваемыми |
Интересные факты
- Семена маракуйи богаты клетчаткой и могут улучшить пищеварение благодаря содержанию ферментов, которые помогают расщеплять пищу.
- Исследования показывают, что экстракт из кожуры маракуйи обладает противовоспалительными свойствами и может способствовать уменьшению боли и отеков.
- Внутри семян маракуйи содержатся питательные вещества, такие как магний, фосфор и цинк, которые важны для здоровья костей, иммунной системы и метаболических процессов.
Витамины и микроэлементы в составе маракуйи
Маракуйя богата витаминами и микроэлементами, которые играют важную роль в поддержании здоровья человека. В составе этого тропического фрукта присутствуют витамины С, А, группы В, Е, а также микроэлементы, такие как калий, магний, железо, фосфор, кальций. Витамин С, содержащийся в маракуйе, способствует укреплению иммунитета, защите от вирусов и бактерий, а также улучшает состояние кожи и волос. Витамин А необходим для здоровья зрения, кожи и слизистых оболочек. Группа витаминов В участвует в обмене веществ, улучшает функцию нервной системы. Витамин Е является антиоксидантом, защищающим клетки от воздействия свободных радикалов. Микроэлементы, такие как калий, магний, железо, фосфор, кальций, необходимы для правильного функционирования организма, укрепления костей, мышц, сердечно-сосудистой системы. Поэтому употребление маракуйи в пищу может быть полезным для поддержания общего здоровья и витаминного баланса.
Чем полезна маракуйя
Благодаря высокому содержанию витамина С маракуйя помогает подготовить организм к сезону гриппа и ОРВИ. Для профилактики респираторных инфекций в день рекомендуется съедать 100 грамм мякоти с косточками. Сок используется как жаропонижающее средство при лихорадке.
Чем полезна маракуйя еще? Фрукт обладает легким слабительным эффектом, помогает улучшить пищеварение и предотвратить следующие проблемы:
Читайте также:
- запоры;
- дисбактериоз;
- гастрит;
- ожирение.
Сочетание калия, магния и витамина С делает маракуйю ценным продуктом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Фрукт укрепляет сосуды, приводит в норму сердечный ритм и кровяное давление, снижает уровень «плохого» холестерина.
Маракуйя имеет мочегонный эффект. Ее употребляют для избавления от отеков, лечения болезней мочевыводящих путей, почек и печени.
Вкусный тропический сок тонизирует организм, повышает физическую выносливость. Комплекс витаминов группы В положительно влияет на работу головного мозга и защищает нервную систему от стресса.
Полезные свойства маракуйи для женщин
Маракуйя содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунитета. Для женщин это особенно важно, так как витамин С помогает бороться с вредными свободными радикалами, предотвращая преждевременное старение кожи и улучшая ее состояние. Кроме того, этот фрукт способствует улучшению пищеварения и обмена веществ, что может быть полезно для женщин, стремящихся к поддержанию здорового веса. Витамин С также участвует в синтезе коллагена, что способствует сохранению упругости кожи и замедляет процесс ее старения.
Можно ли кушать фрукт при беременности
При беременности маракуйю разрешается есть только в том случае, если раньше этот фрукт не вызывал у женщины побочных эффектов. Бета-каротин и фосфор, присутствующие в составе плодов, положительно отразятся на формировании мышц и костей будущего малыша. Фолиевая кислота предотвратит маточные кровотечения и выкидыш.
Беременным можно употреблять маракуйю не только в чистом виде. Полезно пить свежевыжатый сок – напиток избавит от отеков и предотвратит запоры. Рекомендуется добавлять мякоть фрукта в салаты, нежирный йогурт, творожные запеканки.
Польза косточек маракуйи
Косточки маракуйи, которые обычно находятся внутри сочного мякоти, также обладают определенными полезными свойствами. Они содержат в себе ценные микроэлементы, такие как железо, кальций и магний, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Кроме того, косточки маракуйи могут быть использованы для приготовления настоек или чая, который обладает легким успокаивающим эффектом и помогает улучшить пищеварение. Важно помнить, что косточки несъедобны и их следует удалять перед употреблением фрукта.
Применение кожуры маракуйи
Нашла ли кожура применение в кулинарии? К сожалению, у многих сортов маракуйи кожица содержит токсичные вещества и имеет горький вкус, поэтому ее не употребляют в пищу. Не стоит забывать и про обработку фруктов химией против паразитов и порчи. В быту кожуру маракуйи используют как удобрение для других растений.
Вред и противопоказания
При всей своей пользе маракуйя может иметь и некоторые противопоказания для определенных категорий людей. Во-первых, стоит отметить, что употребление этого фрукта может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает от пищевой непереносимости или аллергии на цитрусовые. Также стоит быть осторожным при употреблении маракуйи людям с повышенной кислотностью желудка, так как фрукт может спровоцировать обострение заболевания.
Кроме того, следует помнить, что маракуйя содержит вещества, способствующие расслаблению мышц и снижению артериального давления. Поэтому людям, страдающим гипотонией, следует употреблять этот фрукт с осторожностью, чтобы не вызвать снижение давления до нежелательных значений. Важно также помнить, что маракуйя содержит семена, которые могут быть опасными при их случайном проглатывании, особенно для детей. Поэтому рекомендуется избегать употребления целых семян маракуйи и быть внимательными при приготовлении блюд с этим фруктом.
Рецепты блюд с использованием маракуйи
Маракуйя, помимо своих полезных свойств, также является отличным ингредиентом для различных блюд. Ее кисло-сладкий вкус и аромат делают ее идеальным компонентом для десертов, напитков и даже основных блюд. Вот несколько рецептов, в которых маракуйя может стать звездой:
1. Маракуйя мусс
Для приготовления маракуйя мусса вам понадобятся: маракуйя, сахар, желатин, сливки. Сначала приготовьте маракуйевое пюре, смешав мякоть маракуйи с сахаром. Затем растворите желатин, добавьте его к пюре и хорошо перемешайте. Взбейте сливки до образования пиков и аккуратно добавьте их к маракуйевой смеси. Разлейте в чашки и охладите в холодильнике до застывания.
2. Маракуйя курица
Для этого блюда вам понадобятся куриные грудки, маракуйя, соевый соус, мед, чеснок. Смешайте маракуйевый сок с соевым соусом, медом и измельченным чесноком. Замаринуйте куриные грудки в этой смеси, затем жарьте или запекайте их до готовности. Подавайте с кусочками свежей маракуйи сверху для дополнительного аромата.
3. Маракуйя мохито
Этот освежающий коктейль идеально подойдет для летнего вечера. Смешайте свежевыжатый сок маракуйи с лимонадом, мятой, лимоном и ромом. Добавьте лед и аккуратно размешайте. Подавайте в высоком стакане с долькой маракуйи и веточкой мяты для украшения.
Это лишь несколько примеров того, как можно использовать маракуйю в различных блюдах. Ее яркий вкус и аромат обязательно добавят новые нотки в ваши кулинарные эксперименты.
Частые вопросы
Почему нельзя есть косточки маракуйи?
Можно ли есть косточки маракуйи? Косточки этого фрукта съедобные. На фоне общего послевкусия косточки могут показаться горькими, поэтому, если вы не хотите их есть, можно от них избавиться. Для этого просто надо протереть мякоть через сито, тогда останется только кисло-сладкая часть плода.
Чем полезны корки маракуйи?
Специалисты утверждают, что кожура маракуйи содержит много антиоксидантов, уменьшающих уровень воспаления и окислительного стресса (которые могут привести к ожирению, проблемам с сердцем, сахарному диабету и другим расстройствам метаболизма), а также клетчатки, употребление которой позволяет уменьшить аппетит и снизить …
Сколько штук маракуйи можно есть в день?
Особых запретов на употребление маракуйи нет, но кушать фрукт в больших количествах не стоит — 100 г в день будет вполне достаточно. Осторожность нужно проявлять диабетикам, людям, склонным к аллергии, кормящим и беременным женщинам, а также при индивидуальной непереносимости.
Что лечит маракуйя?
Маракуйя положительно влияет на печень и мочеполовую систему, нормализует давление, облегчает боли при мигренях, ревматизме и подагре и помогает организму женщины в период климакса.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе маракуйи предпочтите тяжелые и ароматные плоды – они обычно более спелые и сочные.
СОВЕТ №2
Используйте маракуйю не только в свежем виде, но и для приготовления десертов, соусов, коктейлей и маринадов – это позволит в полной мере ощутить все ее вкусовые качества.
СОВЕТ №3
Не выбрасывайте содержимое косточек – семена маракуйи можно использовать для приготовления чая или добавления в десерты для украшения и ароматизации.
-
Читайте также:
