Манго – сочный тропический фрукт, который завоевал популярность благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Однако, чтобы насладиться этими плодами во всей красе, необходимо знать, как правильно их хранить. Наша статья расскажет вам об особенностях хранения манго, как сохранить спелые и зеленые плоды, а также поделится советами о том, как ускорить процесс их созревания.
Особенности хранения манго
Если манго разрезали, то лучше всего хранить его в холодильнике. Для этого оберните фрукт пленкой или положите в контейнер с крышкой. Таким образом, манго сохранит свою свежесть и аромат на долгое время.
Если у вас есть лишние спелые манго, вы можете заморозить их. Для этого нарежьте плод на кусочки, уберите кожуру, упакуйте в плотный пакет и поместите в морозильник. Таким образом, вы сможете сохранить вкус манго даже на несколько месяцев.
Что касается незрелых плодов, существуют несколько лайфхаков, которые помогут им быстрее дозреть. Первый способ – положить манго в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Фрукты выделяют этилен, который способствует созреванию. Второй способ – обернуть манго в газету и оставить на комнатной температуре на несколько дней. Третий способ – поставить манго в пакет с рисом или мукой, таким образом фрукт быстрее дозреет благодаря этилену, выделяемому рисом или мукой.
Мнение эксперта:
Манго – экзотический фрукт, который требует особого подхода к хранению. Эксперты рекомендуют дождаться полного созревания манго перед его хранением. Зрелые плоды можно хранить при комнатной температуре не более 2-3 дней. Для более длительного хранения манго следует поместить в холодильник, где оно сохранит свои качества до 5-7 дней. Чтобы предотвратить пересыхание и сохранить влажность, манго можно обернуть в бумагу или положить в пакет с отверстиями. Важно помнить, что манго чувствительно к холоду, поэтому не рекомендуется замораживать его, так как это может повредить его текстуру и вкус.
Зрелые плоды
Если вы приобрели спелый фрукт, но есть его сразу не планируете, используйте для хранения холодильник. Здесь манго может пролежать от 5 до 10 дней.
Как правильно хранить манго дома?
- Поместите фрукт в бумажный пакет. Бумага пропускает воздух и впитывает влагу, тем самым предотвращая быструю порчу плода.
- Выберите для хранения вторую сверху полку холодильника или так называемую зону свежести. Здесь поддерживается температура от +3 до +5 градусов, что идеально подходит для хранения всех фруктов и овощей.
- Периодические проверяйте манго. Если вы заметите первые признаки порчи – потемнение, мягкость кожуры, вмятины, – поспешите использовать плод как можно скорее.
При комнатной температуре хранить спелые фрукты нежелательно. Уже через сутки-двое они станут слишком мягкими и будут плохо чиститься. Да и вкус приобретет излишнюю сладость и приторность.
Рецепт хранения от тайцев
В Таиланде спелые манго хранят в домашних условиях без холодильника. Чтобы фрукты дольше оставались свежими, их вымачивают 2–3 часа в соленой воде, а затем вытирают насухо. Тайцы утверждают, что данная манипуляция делает мякоть хрустящей, а также улучшает ее вкус.
| Способ | Температура | Описание |
|---|---|---|
| При комнатной температуре | 15-25 °C | Поместите манго в бумажный пакет с бананом или яблоком для ускорения созревания. |
| В холодильнике | 5-10 °C | Замедляет созревание; храните до 3 недель. |
| В морозильной камере | -18 °C | Замораживайте нарезанное манго в герметичных пакетах до 6 месяцев. |
Интересные факты
- Незрелые манго можно хранить при комнатной температуре до трех недель, пока они не достигнут желаемой степени зрелости.
- Чтобы ускорить процесс созревания, поместите манго в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом, которые выделяют этилен и способствуют созреванию.
- Для более длительного хранения можно положить зрелые манго в холодильник на срок до двух недель.
Если манго разрезали
После того как манго было разрезано, важно правильно хранить его, чтобы сохранить свежесть и вкус. Если у вас осталась часть плода, оберните его плотно пленкой пищевой или положите в контейнер с крышкой. Такой метод поможет избежать окисления и сохранит манго свежим на длительное время. Храните разрезанное манго в холодильнике при температуре от +4°C до +7°C.
Читайте также:
Если манго было разрезано на кусочки, рекомендуется положить их в контейнер с герметичной крышкой или плотно завернуть в пленку. Таким образом, вы предотвратите потерю влаги и сохраните аромат и вкус манго. Поместите контейнер с кусочками манго в холодильник и употребляйте в течение нескольких дней.
Заморозка
В случае, когда плод находится «на грани», а вы не готовы его использовать сейчас, стоит прибегнуть к заморозке. Она не меняет вкус и позволяет сохранить все полезные свойства.
Как правильно заморозить фрукт?
- Очистите манго от кожуры.
- Нарежьте кубиками.
- Разместите их на подносе на расстоянии друг от друга.
- Отправьте в отдел быстрой заморозки.
- Через 2–3 часа высыпьте кубики в пластиковый контейнер или пакет.
Замороженное манго идеально для сладких каш, выпечки, коктейлей. Вы можете использовать его как угодно и в любое время. Срок хранения в морозилке – 9 месяцев.
Незрелые плоды
- Бумажный пакет:Положите незрелые манго в бумажный пакет вместе с яблоками или бананами. Фрукты выделяют этилен, газ, который способствует созреванию. Бумага позволит сохранить этот газ внутри пакета, ускоряя процесс дозревания манго.
-
Тепло и темнота:Оберните каждое незрелое манго в газету или бумагу, затем уложите их в коробку или плотный пакет. Положите коробку в теплое место, например, на верхнюю полку шкафа. Температура и темнота также способствуют быстрому созреванию манго.
-
Помощь руками:Если у вас нет времени ждать, чтобы манго само дозрело, вы можете помочь ему. Поставьте незрелые плоды в пакет с зернами риса или пшеницы на несколько дней. Зерна выделяют тепло, что поможет ускорить процесс созревания манго.
3 лайфхака по быстрому дозреванию манго
По причине того, что манго в России чаще встречаются незрелые, многим приходится в домашних условиях доводить их до приятного вкуса и сочности. Обычно достаточно оставить фрукты на столе и подождать от 5 дней до недели. Но если ждать невмоготу, можно прибегнуть к хитрости и сократить процесс до суток.
Что нужно делать, чтобы манго быстро дозрело?
- Положите плод в миску и засыпьте сырым рисом и кукурузой. Через сутки он будет готов к употреблению. Таким методом пользуются в Мексике и Индии.
- Заверните манго в 2–3 слоя бумаги и оставьте на кухне. Через 1–2 дня он станет спелым.
- Поместите плод в корзину со спелыми яблоками, бананами или грушами. Этилен, который они вырабатывают, заставит манго доспеть быстрее – за 1–3 дня.
Как отличить зрелый плод от незрелого?
Когда вы стоите перед выбором между зрелым и незрелым манго, важно знать, как отличить один от другого. Зрелый манго обычно имеет ярко-желтую или оранжевую окраску, которая может быть дополнительно покрыта красными или зелеными пятнами. Кожура зрелого манго должна быть нежной на ощупь, но не слишком мягкой или поврежденной. Кроме того, спелый манго обычно имеет приятный сладкий аромат, который можно почувствовать, нюхая фрукт у стебля. Незрелые манго, напротив, имеют зеленоватую кожуру, которая может быть твердой на ощупь. Они не имеют такого яркого аромата, как зрелые плоды, и обычно имеют более кисловатый вкус. При выборе манго для покупки или употребления важно учитывать эти признаки, чтобы насладиться идеально спелым фруктом.
Выбор правильного места для хранения манго
Манго – экзотический фрукт, который требует особого подхода к хранению, чтобы сохранить свою свежесть и вкус. Правильное место для хранения манго играет ключевую роль в этом процессе.
Итак, где же следует хранить манго? Оптимальной средой для сохранения манго является прохладное и сухое место. Манго не переносит холода, поэтому не рекомендуется хранить его в холодильнике при температуре ниже 10 градусов Цельсия. Лучше всего хранить манго при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.
Также важно помнить, что манго может быстро переспеть, особенно если оно было куплено уже зрелым. Поэтому, если вы хотите замедлить процесс созревания, можно поместить манго в холодильник. Однако, перед употреблением фрукт рекомендуется достать заранее, чтобы он немного прогрелся и вернул свою сочность.
Не стоит хранить манго в пластиковых пакетах или контейнерах, так как это может способствовать загниванию фрукта из-за излишней влаги. Лучше всего обернуть манго в бумажное полотенце или хранить его в корзине с хорошей вентиляцией.
Следуя этим рекомендациям по выбору правильного места для хранения манго, вы сможете насладиться свежим и сочным фруктом в любое время.
Частые вопросы
Как хранить манго чтобы дозрел?
Хранение манго: Если манго еще жестковат, не убирайте его в холодильник. Желательно положить его в бумажный пакет, чтобы он быстрее дозрел, либо просто оставьте плоды при комнатной температуре в теплом темном месте. Проверяйте фрукты каждый день, чтобы определить, созрели ли они.
Сколько зреет манго в домашних условиях?
допустить перезревания манго. потребуется лишь время и терпение. Однако это наиболее естественный способ. 3-4 дня оно «дойдет» и станет мягким.
Как определить спелость манго?
Кожура спелого манго гладкая, плотная и равномерного насыщенного цвета. Если на кожуре видны мелкие темные точки, значит, манго созрел и готов к употреблению. Идеальный фрукт имеет форму мяча для американского футбола, хотя форма никак не влияет на спелость.
Какого цвета должен быть спелый манго?
Например, у популярного сорта Кейт в спелом виде кожура зелёного цвета. В других сортах цвет кожицы спелого плода может варьироваться от жёлтого до тёмно-красного. Советуем выбирать манго с блестящей и гладкой кожурой равномерного цвета. На ней не должно быть повреждений.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Храните манго при комнатной температуре до момента, когда оно станет мягким на ощупь. Затем переложите его в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания.
СОВЕТ №2
Не храните манго в пластиковой упаковке, так как это может способствовать появлению плесени. Лучше выберите бумажный пакет или коробку.
